Първо зрънце, което открива летния сезон - ягоди! Той заслужава специално внимание и просто трябва да попълните запасите от витамини и минерали с това зрънце.
СЕЗОН
Основният ягодов сезон е юни и началото на юли. През тези месеци зрънцето е изобилно представено на пазарите. В други моменти можете да намерите оранжерийни плодове, чийто вкус и полезност, разбира се, не са толкова добри, колкото сезонните.
КАК ДА ИЗБЕРЕМ
Изберете сухо, без външни повреди зрънце. Тя трябва да има богат цвят и силен аромат, което показва неговата зрялост. Опитайте се да купувате плодове на пазара, а не в магазините, защото те не се съхраняват дълго време.
След като ягодите са събрани, съхранявайте ги за не повече от 2 дни, така че не купувайте много плодове наведнъж, вземете порции, които ще се ядат в същия ден. Ако ще оставяте плодове в хладилника за известно време, не ги измивайте, в противен случай ще повредите повърхността и ще предизвикате отделяне на сок и ще стартирате процеса, при който зрънцето ще започне да се влошава и ще загуби всичките си полезни свойства . Преди употреба, разбира се, измийте обилно под течаща вода.
ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА
За сърцето и кръвоносната система
Медта, молибденът, желязото и кобалтът са незаменими източници на кръв и именно тези микроелементи са богати на ягоди. Поради съдържанието на магнезий, това е превантивна мярка срещу инсулти, а калият насърчава правилната функция на сърдечния мускул и регулира кръвното налягане. Плодовете са богати на фолиева киселина, която укрепва кръвоносните съдове и предотвратява счупването.
Кости и зъби
Калцият и флуоридът могат да помогнат за укрепване на костите и зъбите. А витамин С допринася за регенерацията и обновяването на съединителната тъкан и подобрява качеството на синовиалната течност.
За младост и красота
Червеният цвят на ягодите се дължи на b-каротин, осигурява обновяване на клетките и еластичност на кожата, както и изглажда бръчките. Витамин Е е антиоксидант и забавя процеса на стареене.
За имунитет
Интересен факт е, че витамин С в ягодите е повече, отколкото в лимона! И всеки знае, че този витамин укрепва имунната система. Съдържащата се в ягодите салицилова киселина има антибактериален ефект и дори има лек аналгетичен ефект.
Но не забравяйте, че ягодата е силен алерген, така че на първо място е да разберете дали сте сред тези, на които е противопоказана.
КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ
Това зрънце може да се прилага и комбинира с най-неочаквани продукти. Класика са, разбира се, консерви, конфитюри, мармалади.
Но не пренебрегвайте сосовете от ягоди до морски дарове и домашни птици, те са идеална компания.
Той е чудесно допълнение към салати на основата на листа от маруля и дори печеливша комбинация от ягоди с млечни продукти.
Разбира се, ягодите ще украсят тортите и ще подсилят всеки десерт!
Повече за ягодови ползи за здравето и вреди прочетете в голямата ни статия.
Бъдете здрави!