Очевидно основното предизвикателство е да се хранят 33% повече мъже със същите ресурси като сега. Днес знаем, че проблемът не се крие толкова в наличието на ресурси, колкото в тяхното разпределение по света и отпадъците. По този начин 30% от световното производство на храни се губи след прибиране на реколтата или се прахосва в магазини, домакинства или кетъринг услуги.¹. Освен това голяма част от зърното и земята се отделят за животновъдство, а не за хранителни култури.². В резултат на това изглежда необходимо да се преосмисли селското стопанство, така че да е в съответствие с двете екологични цели - спестяване на вода, намаляване на емисиите на парникови газове, замърсяване, отпадъци - и демографски прогнози.

Подобрете системата за отглеждане на животни

За устойчиво засилване на животновъдната система идеята е да се произвежда колкото се може повече месо, използвайки по -малко храна. За тази цел се предлага да се произвеждат породи говеда, които са по -продуктивни в месото и млякото. Днес вече има пилета, които могат да достигнат тегло 1,8 кг само с 2,9 кг фураж, коефициент на конверсия 1,6, където типичните домашни птици трябва да изядат 7,2 кг.². Целта е да се намали този процент на конверсия до 1,2 за повишена рентабилност и по -малко използване на зърнени култури.

Тази алтернатива обаче поставя етични проблеми: потребителите стават все по -чувствителни към причините за животните и проявяват нарастващ интерес към по -отговорно развъждане. Те защитават по -добри условия за живот на животните вместо отглеждане на батерии, както и по -здравословна храна. По -специално, това би позволило на животните да бъдат по -малко стресирани и следователно да произвеждат по -качествено месо.³. Тези оплаквания обаче изискват място, предполагат по -високи производствени разходи за животновъдите - и следователно по -висока продажна цена - и не са съвместими с интензивен метод на развъждане.

Намалете загубите и замърсяването, като произвеждате по -добри сортове растения

Модификацията на някои растения може да бъде в полза на по -малко замърсяващо и по -рентабилно земеделие. Например, чрез създаване на сорт ориз, който е по -малко чувствителен към солта, загубите ще бъдат намалени в случай на цунами в Япония.⁴. По същия начин генетичната модификация на някои растения би позволила да се използват по -малко торове и следователно да се отделят по -малко парникови газове, като същевременно се постигнат значителни икономии. Целта би била да се създадат сортове растения, способни да улавят азот - тор за растеж - в атмосферата и да го фиксират.². Не само че вероятно няма да постигнем това в продължение на около двадесет години, но тези инициативи рискуват да се изправят срещу ограничителното законодателство (особено в Европа) по отношение на генетично модифицираните организми. Всъщност, нито едно дългосрочно проучване все още не е доказало тяхната безвредност за нашето здраве. Освен това този начин на промяна на природата поставя очевидни етични проблеми.

S ParisTech Review, Изкуствено месо и годни за консумация опаковки: вкус на храната на бъдещето, www.paristechreview.com, 2015 г. М. Морган, ХРАНА: Как да храним бъдещото население на света, www.irinnews.org, 2012 г. М. Иден , Домашни птици: пилето на бъдещето ще бъде по -малко стресирано, www.sixactualites.fr, 2015 г. Q. Mauguit, Каква диета през 2050 г.? Отговаря ни експерт, www.futura-sciences.com, 2012