Коя овесена каша е най-добра?
 

Въпреки огромния брой овесена кашакоито могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините, всъщност има само три основни типа. Кои от тях принадлежат на люспите, се определя от методите за обработка на зърното, а това от своя страна влияе пряко върху времето за готвене на кашата и количеството хранителни вещества, съдържащи се в овесените ядки, приготвени от люспите.

Овесени люспи Екстра

В зависимост от степента на обработка, според GOST, овесените люспи от този тип се разделят на три групи. Овесени люспи Екстра №1 Те са направени от пълнозърнести храни, те са с най-големи размери, приготвянето им отнема повече време (обикновено около 15 минути), но те се считат за най-полезни, тъй като съдържат най-много витамини, микроелементи и фибри.

Овесени люспи Екстра №2 направени от нарязани овесени ядки, те се приготвят по-бързо и с по-малки размери, но количеството фибри с други полезни вещества след „нарязване“ намалява.

Овесени люспи Екстра №3 се правят от нарязани и сплескани зърна, те са най-малките и варят много бързо, за 1-2 минути. Въпреки факта, че такива люспи не са шампиони по отношение на количеството витамини, те се препоръчват за деца и страдащи от стомашно-чревни заболявания, когато грубите фибри могат да навредят.

 

Овесени люспи като Херкулес

За тях първокласните овесени ядки се ексфолират, сплескват и приготвят на пара, поради което овесени ядки дори не можете да готвите, но да варите, те обикновено се използват за „незабавни“ зърнени храни. Въпреки това, обработката с пара също губи част от витамините и микроелементите. За да поправите ситуацията Херкулес често допълнително обогатен с витамини.

Овесена каша с венчелистчета

Те са направени по технология, подобна на херкулесовата, но в крайна сметка крупата се обработва допълнително люспи от венчелистчета обикновено имат по-светъл нюанс, те са по-тънки, имат по-малко обвивка - така наречените цветни филми, които могат да развалят вкуса овесена каша и дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт при някои от неговите заболявания.

Как да изберем овесена каша

Състав на овесени ядки

Обърнете внимание на състава: тя трябва да съдържа само овесени ядки, без ароматизатори, подобрители на вкуса, подсладители, сол и други добавки. Люспите се съхраняват най -дълго и най -добре запазват полезните си свойства в запечатани непрозрачни опаковки: в картонени опаковки те лесно абсорбират влагата и се развалят по -бързо, а опаковани в прозрачни торбички, ако се съхраняват на светлина, губят хранителните вещества по -бързо.

Цвят и мирис на овесени ядки

Добри овесени ядки имат бял или кремообразен жълтеникав оттенък, нямат голямо количество тъмни петна, люспи и други примеси. Ако след отваряне на опаковката се усети плесенясала или гранясала миризма - това показва, че съдържанието се съхранява твърде дълго или неправилно и се е влошило, такива овесени ядки няма да бъдат вкусни.

Срок на годност на овесените ядки

Върху пакета люспите обикновено имат две дати на опаковане и производство. Срокът на годност се изчислява правилно от втория. Овесените ядки, опаковани просто в картонена кутия, се съхраняват 3-6 месеца. А срокът на годност на опаковани в полиетилен се удължава до една година.

 

Овесени ядки с ябълки в канелен сироп

Овесена каша за закуска е класика на жанра. Заменете ябълките и крушите с кайсии и праскови през сезона.

INGREDIENTS
  • 1 чаша зърнени храни
  • 2-3 средни ябълки с жълто-червена кора
  • 70 г масло
  • 4 ст. л. кафява захар
  • 1 час. Л. смляна канела
  • 0,5 ч.л. сол
  • кедрови ядки за сервиране, по избор
 
 
 

Стъпка

Сложете кашата да се вари в подсолена вода според инструкциите на опаковката.
Стъпка
Нарежете ябълките на четвъртинки, отстранете сърцевината, оставете кожата. Нарежете ябълките на малки, спретнати парчета.
Стъпка
Изсипете захар в тигана, изсипете 4 супени лъжици. л. вода, оставете да заври. Добавете олио. След като маслото се разтопи, разбъркайте, добавете ябълките и разбъркайте отново. Варете на умерен огън 5 минути.
Стъпка
Намалете огъня, добавете канела, разбъркайте, варете още 2-3 минути.
Стъпка
Подредете кашата в дълбоки чинии, поставете ябълки в центъра на всяка, изсипете сироп от тиган. Поръсете с ядки по желание.
 

Желе от овесени ядки Monastyrsky

Стара рецепта за манастирско желе - необичаен десерт с исторически привкус: това се вари в Русия от незапомнени времена. Сервира се студен, по желание можете да добавите плодове и нарязани пресни плодове към него. 

INGREDIENTS
  • 1 чаша зърнени храни  
  • 1 чаша мляко
  • 2-3 чаши вода
  • 1/2 чаена лъжичка масло
  • захар по желание
СТЪПКА ПО СТЪПКА ЗА ПОДГОТОВКА
Стъпка
Залейте овесените ядки с топла вода и оставете на топло за един ден.
Стъпка
Прецедете получените овесени ядки през сито, отделете и изцедете овесените ядки.
Стъпка
Поставете разтвора от овесени ядки на слаб огън и варете, докато се сгъсти, около 15 минути. Не е нужно да кипвате дълго време!
Стъпка
Смесете масло в горещо желе, изсипете желе във форми, охладете. Сервирайте с чаша мляко. По желание можете да подсладите желето.

 

Учените се различават по отношение на витамините и другите хранителни вещества, независимо дали се съхраняват в различни овесени ядки. Някои вярват, че има дори повече от тях в разтворимата каша - в края на краищата, по време на производството зърното се преработва много бързо, при ударна термична обработка се запазват повече хранителни вещества, отколкото при бавно готвене.

Оставете коментар