Напоследък стана доста модерно да се откажете от въглехидратите в полза на протеините или мазнините. За съжаление, повечето от нас се поддават на изкусителни лозунги и не мислят, че не всички въглехидрати са еднакви и вредни. Въглехидратни въглехидратни борби. Например елдата и кроасанът са източници на въглехидрати, но те влияят на тялото и здравето ни по различни начини.
Ако искате да се храните здравословно и здравословно, не бързайте да изрежете всички въглехидрати от диетата си. Ново проучване на Харвардското училище за обществено здраве показа, че противно на това, което хората с диета с ниско съдържание на въглехидрати биха могли да повярват, пълнозърнестите храни подобряват здравето и дори ви помагат да живеете по-дълго.
Уикипедия: Пълнозърнести храни – символ за хетерогенна група зърнени продукти, произведени от нерафинирани и непечени зърнени култури или брашно от тапети – брашно с ниска смилане, съдържащо всички части от цялото нерафинирано зърно (ембрион, зърно и цветни черупки, алейронов слой и вторичен ендосперм). Пълнозърнестите продукти могат да бъдат направени от различни зърнени суровини, по-специално пшеница, ръж, овес, царевица, ориз (т.нар. кафяв или кафяв ориз), спелта, просо, тритикале, амарант, киноа, елда. Основните продукти на групата: хляб от тапетно пшенично или ръжено брашно, пълнозърнести тестени изделия, овесени ядки, ечемик, ръжени люспи, зърнени храни и други ястия от небелени зърнени храни.
Яденето на пълнозърнести храни ежедневно може да намали риска от смърт с 5%, според изследванията и ако диетата е богата на такива храни, тази цифра се повишава до 9%.
Триците са един от компонентите цяло зърна, твърдият влакнест външен слой на зърнените зърнени култури - могат да играят роля в борбата срещу различни заболявания. Изследователите са открили, че богата на трици диета може да помогне за намаляване на общата смъртност с 6% и намаляване с 20% на риска от развитие на сърдечни заболявания, което е водещата причина за смърт в много страни, включително Русия.
За да определи ефекта от пълнозърнестата диета върху продължителността на живота, екипът използва данни от две добре познати дългосрочни проучвания (здравното проучване на медицинските сестри [1] и последващото проучване на здравните специалисти [2]). Учените проследяват връзката между консумацията на зърнени култури и смъртността в населението в продължение на 25 години. За целите на обективността на изследването те взеха предвид и фактори като диета като цяло (с изключение на зърнени храни), индекс на телесна маса и пушене.
Напомнете това на приятелите си, които изхвърлят овесена каша за бекон.
[1] Здравно проучване на медицинските сестри - Проучване на група от 121.701 медицински сестри от 11 щати в САЩ, записани през 1976 г. Здравно изследване на медицинските сестри II - проучване на група от 116.686 млади медицински сестри от 14
страни, кредитирани през 1989 г.
[2] Последващо проучване на здравните специалисти - проучване на група от 51.529 медицински работници (мъже) от всички 50 държави, обхванати през 1986 г.