Цената на камилското мляко за потребителя е много по -висока от тази на кравето мляко. Но експертите казват, че има повече полза от това. Той е по -богат на витамин С, В, желязо, калций, магнезий и калий. И в него има по -малко мазнини.
Друга важна характеристика на камилското мляко е, че е по-лесно смилаемо, тъй като съставът му е най-близък до човешкото кърма и дори помага за понижаване на нивата на кръвната захар.
Тези фактори спомагат за придобиването на популярност в кравето мляко. Днес това е доста популярна съставка. И тези предприятия, които имат регионален достъп до камилско мляко, се опитват да адаптират дори популярни продукти за производство, използвайки този продукт.
Например, историята на дубайския бизнесмен Мартин Ван Алсмик може да послужи като ярък пример. През 2008 г. той открива първата в света фабрика за шоколад с камилско мляко в Дубай, наречена Al Nassma. И още през 2011 г. той започна да доставя продуктите си в Швейцария.
Според kedem.ru за създаването на шоколада се използва изключително местно мляко от камили, което идва във фабриката от фермата за камили Camelicious, разположена отсреща.
В процеса на производство на шоколад, камилското мляко се добавя под формата на сух прах, тъй като е 90% вода и водата не се смесва добре с какаовото масло. Акациевият мед и бурбонската ванилия също са съставки на шоколада.
Фабриката Al Nassma произвежда средно 300 кг шоколад на ден, който се изнася в няколко страни по света - от Сан Диего до Сидни.
Днес шоколадът с камилско мляко може да се намери в известните лондонски универсални магазини Harrods и Selfridges, както и в магазина Julius Meinl am Graben във Виена.
Ал Насма каза, че значително нарастване на популярността на шоколада от камилско мляко сега се наблюдава в Източна Азия, където се намират около 35% от клиентите на компанията.
Снимка: spinneys-dubai.com
Спомнете си, че по-рано, заедно с диетолог, разбрахме дали млякото утолява жаждата по-добре от водата, а също така се чудехме как правят тениски от мляко в САЩ!