Зимен говорещ (Clitocybe brumalis)
- Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Agaricales (Agaric или Lamellar)
- Семейство: Tricholomataceae (Tricholomovye или Ryadovkovye)
- Род: Clitocybe (Clitocybe или Govorushka)
- Тип: Clitocybe brumalis (Зимен говорещ)
Гъбата има шапка до 5 см в диаметър, изпъкнала в началото на растежа и полегнала или вдлъбната по-късно. Ръбовете на шапката са леко извити, тънки, опушени или маслиненокафяви на цвят и белезникавокафяви, когато са сухи.
У зимни говорещи цилиндричен крак с височина около 4 cm и дебелина 0,6 cm, кух отвътре, с надлъжни влакна. Цветът на стъблото обикновено е същият като този на шапката и става по-светъл, когато изсъхне.
Плочите са чести, тесни, низходящи, жълто-бели или сивкави. Гъбата има тънка, еластична каша, брашнен вкус и мирис, побеляващ при изсушаване.
Спори 4-6 x 2-4 µm, овални, широки, бял прах от спори.
Зимен говорещ расте в иглолистни гори върху постеля, достига зрялост в края на есента. Ареал на разпространение – европейската част на бившия Съветски съюз, Сибир, Далечния Изток, Кавказ, Западна Европа, Южна Америка, Северна Африка.
Гъбата е годна за консумация, използва се за основни ястия и супи, а също така може да се маринова, осолява и суши.