Съдържание
Приготвянето на луксозна новогодишна вечеря е само половината от задачата. Все още трябва да се погрижим за прилична порция. И тук всяка домакиня е свободна да покаже кулинарното си въображение в целия му блясък. Има обаче някои ястия, за които не е нужно да измисляте нищо: те самите ще се превърнат в украшение на всяка празнична трапеза. Маркови рецепти на красиви ястия от морски дарове споделят експерти от марката Maguro.
Миди под одеяло със сирене
Мидите върху половинките на черупките лесно могат да се превърнат в оригинална украса на новогодишната маса. За да направите това, ще ни трябва нещо специално — киви миди TM „Maguro“. Това е напълно натурален продукт, който е претърпял шоково замразяване веднага след улавянето. Следователно свежестта и качеството са гарантирани на сто процента. А гостите ще оценят изискания вкус на мидите.
Размразете 1 кг миди на стайна температура, изплакнете и подсушете. Слагаме ги с черупки в дълбок съд за печене. Настържете 150 г пармезан на ренде, смесете с 250 мл сметана с масленост 33 %, шепа нарязан магданоз, сол и черен пипер на вкус. Слагаме пълнежа от сирене и сметана във всяка мивка и изпращаме формата във фурната, предварително загрята до 180 °C, за 25-30 минути.
Поднесете готовите миди в черупки под кора от сирене върху голям кръгъл съд на спирала или „рибена кост“, украсете с кръгчета лимон и листенца магданоз. Вкусна изящна украса за новогодишната маса е готова!
Скариди в зенита
Скаридите имат всички естествени данни, за да се превърнат в красива закуска на празничната трапеза. Магадански скариди TM „Maguro“ са точно това, от което се нуждаем. Едрите апетитни скариди с елегантно извита опашка изглеждат изключително примамливо. Те са запазили напълно деликатната си текстура, сочност и свежест. Остава да добавим малко елегантен антураж.
Размразете 300 г скариди, отстранете черупките и главите. Разтопете 20 г масло, добавете 1 ч. л. мед и лимонов сок, щипка джинджифил и счукана скилидка чесън. Запържете скаридите в тази смес до златисто кафяво за около минута. Нарязваме франзела на филийки, поръсваме със зехтин и изсушаваме във фурната на 180 °C. 300 г меко сирене се смесват със ситно нарязаните билки.
Разстиламе сирене с билки върху сух хляб и слагаме скаридите отгоре с опашката нагоре. Украсете с листа от розмарин. По същия начин събираме останалите канапета и ги разпределяме върху чиния за сервиране.
Тарталети с морска душа
Хрупкави тарталети с изискан пълнеж — какво не е празнична украса? Черният дроб на треска TM “Maguro” е идеален за ролята на пълнеж. За приготвянето му се използват само избрани сортове риба, уловена край бреговете на Исландия. Благодарение на специална технология черният дроб се оказва изключително нежен и изобщо не горчив. И се запазва не в масло, а в собствена естествена мазнина.
Леко замразете 150 г топено сирене в хладилника без добавки и го настържете на ренде. Колкото е възможно по-малко, нарязваме 2 твърдо сварени яйца и малка прясна краставица, след което изстискваме излишната течност от нея. Нарежете на ситно 5-6 пера от зелен лук. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Омесваме черния дроб на треска на хомогенна маса.
Взимаме готови тарталети, напълваме ги с плънка и ги покриваме с черен дроб на треска отгоре. Украсете средата с малко количество доматен сос. По същия принцип направете останалите тарталети и сервирайте върху голяма чиния.
Миди в кремообразно блаженство
Жулиен, сервирана в кокотница, винаги изглежда ефектно. За новогодишното меню ще го подготвим от миди на ТМ „Магуро“. Те са запазили своята еластична форма, както и оригиналния деликатен вкус и деликатен аромат. Така Жулиен обещава да бъде не само изискан, но и красив.
Разтопете 80 г масло в тиган, запържете лука на цели пръстени. Добавете щипка сол и 1 ч. Л. Захар, дръжте лука на слаб огън, докато стане карамелен цвят. Хващаме пръстените с решетъчна лъжица и оставяме 15-20 размразени миди за 30-40 секунди тук. В друг тиган разтопете още 30 г масло, запържете 1 с. Л. Брашно. Налейте 200 мл сметана, сложете сол, черен пипер и индийско орехче и при непрекъснато разбъркване гответе плътен сос.
Поставяме миди на дъното на кокотниците, изсипваме соса, поставяме отгоре карамелизирани лукови пръстени и поръсваме с настърган пармезан плътно. Поставяме ги във фурната при 200 ° C за 20 минути. Не забравяйте да сервирате жулиен от миди в кокотини или в тигани, така че гостите да могат да се насладят на съблазнителната гледка и несравним аромат.
Фойерверки на брускета
Вместо обичайните сандвичи, можете да приготвите високохудожествени брускети. Пастет от сьомга TM „Maguro“ ще им придаде оригиналност. Приготвя се от натурално филе от прясна розова сьомга с добавка на сол, червен пипер, бахар и черен пипер. Затова вкусът на пастета е толкова богат, с леки пикантни нотки. И благодарение на деликатната пластмасова текстура, почти се топи на езика.
Нарежете багета на тънки филийки, натрийте с чесън и поръсете със зехтин. Запържете тоста до хрупкав цвят в сух тиган и обилно намажете с пастет от сьомга. Отгоре украсете с половинки сушени домати, кедрови ядки и листа от рукола. Цветните брускети, донякъде наподобяващи новогодишен поздрав, определено няма да останат без вниманието на гостите.
Както можете да видите, няма да са необходими много усилия, за да превърнете празничните ястия в част от декорацията на масата. Всичко, което е необходимо за това, е малко от вашето въображение и продукти от марката на ТМ “Maguro”. Тук ще намерите изключително натурални морски дарове, които са запазили отличните си вкусови и хранителни качества благодарение на шоковото замразяване. С тях всяка ваша идея ще успее да се похвали, а изкусно поднесената новогодишна вечеря ще накара апетита на гостите да вилнее.