Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Калорична стойност | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 г |
Протеини | 7.11 г | 76 г | 9.4% | 2.5% | 1069 г |
Мазнини | 1.75 г | 56 г | 3.1% | 0.8% | 3200 г |
Въглехидрати | 75.55 г | 219 г | 34.5% | 9.3% | 290 г |
Хранителни влакна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 5.3% | 513 г |
Вода | 11.18 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 20331 г |
пепел | 0.51 г | ~ | |||
Витамини | |||||
Витамин А, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 г |
алфа каротини | 63 μg | ~ | |||
бета каротин | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 0.5% | 5155 г |
Лутеин + зеаксантин | 1628 μg | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 2.5% | 1071 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 0.8% | 3600 г |
Витамин В4, холин | 8.6 мг | 500 мг | 1.7% | 0.5% | 5814 г |
Витамин В5, пантотенов | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 1.3% | 2083 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 2.5% | 1099 г |
Витамин В9, фолиева киселина | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2% | 1333 г |
Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
бета токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
гама токоферол | 0.45 мг | ~ | |||
токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
Витамин РР, НЕ | 1 мг | 20 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
Betaine | 1 мг | ~ | |||
Макронутриенти | |||||
Калий, К | 142 мг | 2500 мг | 5.7% | 1.5% | 1761 г |
Калций, Са | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
Магнезий, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 2.2% | 1250 г |
Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 18571 г |
Сяра, S | 71.1 мг | 1000 мг | 7.1% | 1.9% | 1406 г |
Фосфор, P | 99 мг | 800 мг | 12.4% | 3.4% | 808 г |
Елементи на следите | |||||
Желязо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 1.6% | 1636 г |
Манган, Mn | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 2.4% | 1149 г |
Мед, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 г |
Селен, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 г |
Цинк, Zn | 0.66 мг | 12 мг | 5.5% | 1.5% | 1818 г |
Смилаеми въглехидрати | |||||
Нишесте и декстрини | 73.3 г | ~ | |||
Моно- и дизахариди (захари) | 1.61 г | макс. 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.56 г | ~ | |||
малтоза | 0.19 г | ~ | |||
захароза | 0.68 г | ~ | |||
фруктоза | 0.17 г | ~ | |||
Основни аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.239 г | ~ | |||
валин | 0.337 г | ~ | |||
Хистидин * | 0.172 г | ~ | |||
Isoleucine | 0.242 г | ~ | |||
левцин | 1.006 г | ~ | |||
лизин | 0.105 г | ~ | |||
метионин | 0.162 г | ~ | |||
треонин | 0.172 г | ~ | |||
триптофан | 0.038 г | ~ | |||
фенилаланин | 0.366 г | ~ | |||
Сменяеми аминокиселини | |||||
аланин | 0.56 г | ~ | |||
Аспарагинова киселина | 0.465 г | ~ | |||
глицин | 0.217 г | ~ | |||
Глутаминова киселина | 1.455 г | ~ | |||
Proline | 0.746 г | ~ | |||
серин | 0.341 г | ~ | |||
тирозин | 0.187 г | ~ | |||
цистеин | 0.159 г | ~ | |||
Наситени мастни киселини | |||||
Наситени мастни киселини | 0.22 г | макс. 18.7 г | |||
12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
14: 0 Миристика | 0.001 г | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 0.175 г | ~ | |||
17: 0 Маргарин | 0.001 г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | 0.038 г | ~ | |||
20: 0 Арахин | 0.004 г | ~ | |||
Мононенаситени мастни киселини | 0.39 г | мин. 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
16: 1 Палмитолей | 0.003 г | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.386 г | ~ | |||
22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
Полиненаситени мастни киселини | 0.828 г | от 11.2 да 20.6 | 7.4% | 2% | |
18: 2 линолова | 0.808 г | ~ | |||
18: 3 Линоленова | 0.02 г | ~ | |||
Омега-3 мастни киселини | 0.02 г | от 0.9 да 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
Омега-6 мастни киселини | 0.808 г | от 4.7 да 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Енергийната стойност е 370 kcal.
- чаша = 159 g (588.3 kCal)
Жълто царевично брашно, едро смляно, без микроби богата на витамини и минерали като: фосфор - 12,4%, селен - 19,1%
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: съдържание на калории 370 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, с какво е полезно Жълто грубо царевично брашно, без зародиши, калории, хранителни вещества, полезни свойства Едро жълто царевично брашно, без зародиш