варени плодове
Сготвените плодове са идеален вариант за десерт за хора с чувствително храносмилане. Суровите плодове са с високо съдържание на фибри, което може да причини подуване на корема при някои хора. А леко задушените или печени плодове се усвояват бързо и безпроблемно, тъй като фибрите в тях вече са омекнали под въздействието на температурата. Идеята за печене и пържене на плодове е на няколко хиляди години. Дори древните аюрведични лекари препоръчват успокояване на твърде студените и мокри доши с топла храна. Варените плодове са важна част от диетата Вата и Питта доша. В руския климат печените банани, круши и ябълки идеално се вписват в диетата през есента и зимата, когато има катастрофална липса на топлина и един вид сурови плодове го правят студено. Между другото, през лятото може да бъде от значение и при ниски температури извън прозореца. Към варените плодове се отнасят и пюрета без захар и консервирани плодове. Ако изпитвате дискомфорт след ядене на сурови плодове, опитайте да ги сготвите и ще усетите разликата.
варени зеленчуци
Суровоядците са сигурни, че при най-малката топлинна обработка продуктите стават безполезни. Споровете продължават, но за някои хора варените зеленчуци ще бъдат за предпочитане пред суровите. Много зеленчуци съдържат груби фибри. Например броколи, моркови, тиква, карфиол, цвекло. В малки количества суровите фибри ще бъдат от полза. Но ако прекалите, може да получите сериозен дискомфорт в корема, съчетан с тежест. Това е характерно за организма на хора, които дълги години са яли мека и лесна за смилане храна (варени зърнени храни, хляб, млечни продукти), а след това внезапно са решили да подобрят диетата си. В същото време не трябва веднага да ядете глава карфиол за обяд. По-добре е да го задушите с подправки и да сервирате с горещ сос - така зеленчукът се усвоява без проблеми.
Зърнени храни
Топлите и добре сварени зърнени култури се усвояват перфектно. Най-полезните зърнени култури, които не съдържат глутен. Това са елда, просо, киноа и див ориз. В комбинация с варени зеленчуци се превръщат в обилно ястие. Пълнозърнестият хляб също е доста лесен за смилане. Най-добре е да изберете най-здравословните варианти без съмнителни растителни масла, мая и захар.
Продукти от козе мляко
Продуктите от козе мляко са най-лесно смилаеми. Най-тежко е студеното краве мляко. Протеиновите молекули на козето мляко се усвояват лесно от нашето тяло. Кравето мляко само по себе си е чужд продукт, трудно се смила и образува слуз, която излиза от нас по време на заболяване (хрема, кашлица – следствие от любовта към магазинното мляко).
Друго нещо е, ако имате достъп до прясно непастьоризирано мляко от позната крава, която гризе трева на поляна, вместо да яде царевица в тесен обор. Такова мляко и продукти от него ще бъдат много по-полезни от всички млечни продукти, закупени от магазина. Ако от всяко мляко имате тежест, сънливост и кожни обриви, по-добре е да вземете тестове за непоносимост към лактоза. Засяга голяма част от съвременните хора. Ако се потвърди непоносимостта, най-доброто решение би било да се замени животинското мляко с растително. Най-вкусните варианти са ориз, бадеми и кокос.
Меки сосове и сладкиши
В малки количества сосовете и лакомствата се усвояват доста добре. Основното е да знаете мярката. Малко сладко с чай, бяла ружа или мед ще бъде чудесен завършек на хранене и няма да натовари храносмилането. Имате нужда от много малко от тези храни, за да се наситите. Една лъжица мед с чай ще се усвои много по-добре от половин килограм череши. По-добре е да ядете череши отделно за лека закуска или закуска, така че плодовата захар да не ферментира в стомаха с други храни.