8 януари 2014 г., Академия по хранене и диететика
Здравите възрастни трябва да получават 20 до 35 процента от калориите си от хранителни мазнини. Трябва да се стремите да увеличите приема на омега-3 мастни киселини и да ограничите приема на наситени и трансмазнини, в съответствие с актуализираните насоки от Американската академия по хранене и диететика.
Документ, очертаващ ефектите на мастните киселини върху здравето на възрастните, беше публикуван в януарския брой на Journal of Academy of Nutrition and Dietetics. Документът съдържа препоръки към потребителите в областта на консумацията на мазнини и мастни киселини.
Новата позиция на Академията е, че хранителните мазнини за здрав възрастен трябва да осигуряват 20 до 35 процента от енергията, с повишен прием на полиненаситени мастни киселини и намаляване на приема на наситени и трансмазнини. Академията препоръчва редовна консумация на ядки и семена, нискомаслени млечни продукти, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения.
Диетолозите се опитват да помогнат на потребителите да разберат, че разнообразната, балансирана диета е по-полезна от простото намаляване на мазнините и замяната им с въглехидрати, тъй като високият прием на рафинирани въглехидрати също може да повлияе отрицателно на здравето.
Документът за позицията на Академията е послание към обществеността относно необходимостта от правилно хранене:
• Прост и ефективен начин да подобрите здравето си е да ядете повече ядки и семена и да ядете по-малко десерти и преработени храни. • Мазнините са основно хранително вещество и някои видове мазнини, като омега-3 и омега-6, са от съществено значение за доброто здраве. Поради тази и други причини не се препоръчва диета с ниско съдържание на мазнини. • Морските водорасли са отличен източник на омега-3, както и ленените семена, орехите и рапичното масло. • Количеството и видът мазнини в храната оказват значително влияние върху здравето и развитието на болестта. • Различните храни осигуряват различни видове мазнини. Някои мазнини подобряват нашето здраве (омега-3 помагат на сърцето и мозъка), а други са вредни за вашето здраве (трансмазнините увеличават рисковите фактори за сърдечни заболявания).