Всеки знае думата "". И ние сме свикнали, че това са предимно екзотични плодове (като манго, кокос) и горски плодове (годжи, боровинки), по-рядко – водорасли (като спирулина).
Но всъщност не само отвъдморските горски плодове и екзотични плодове попълват нашата „касичка“ с витамини и други полезни вещества! Но понякога най-„обикновените“ продукти, чиито изключителни ползи не са известни на всички.
1. Овесени ядки. Такъв познат „Херкулес” – суперхрана?! От гледна точка на продуктова, а не на маркетингова логика – да!
Плюсове на овесена каша:
· Огромна доза растителен протеин и цели 6.2% растителни мазнини!
Съдържа антиоксиданти
Много фосфор и калций!
Има обгръщащ и противовъзпалителен ефект върху стомашната лигавица;
Почиства червата от токсини и застояли образувания;
Предотвратява рак на стомашно-чревния тракт, стомашни язви и гастрит;
Полезен за състоянието на кожата;
Насърчава загубата на тегло и понижава лошия холестерол.
Два по-малко щастливи момента:
Овесената каша трябва да се яде умерено, в противен случай тя започва да измива калция.
· „Инстантните“ овесени ядки – освен ако, разбира се, не са обогатени с витаминно-минерален премикс – съдържат много по-малко хранителни вещества.
2. Какао на прах.
Да, същият, който на много от нас са давали да пият от бабите в детството! Какаото на прах е „заредено“ с полезни вещества – – които помагат за намаляване на високото кръвно налягане и предпазват от стрес. Какаото на прах има само 15 калории на чаена лъжичка с планина и почти никаква мазнина, така че е здравословен „заместител“ на шоколада за отслабване и не само! Ако ви се хапва шоколад, сладолед или торта (и всичко това, за съжаление, далеч не е здравословно) – какаото е най-добрият избор! Идеално е да намерите сурово (сурово) какао на прах: то запазва най-полезните вещества. Можете да готвите като топла напитка, която е позната на мнозина, или да омесите малко какао на прах в смути, за да придадете на напитката шоколадов вкус! Само имайте предвид, че пиенето на какао през нощта не е препоръчително, защото ободрява.
3. Доматено пюре.
Често този продукт се смята за някак си „беден“, бюджетен и следователно – заключават те – и беден на хранителни вещества. Но доматеното пюре не е евтина „консерва“, а истински склад за хранителни вещества.
Доматената паста съдържа ценното вещество ликопен, което значително подобрява състоянието на кожата, придава й здрав блясък, а също така е полезна за сърцето (според лекарите намалява риска от инфаркт при жените с 34%). Доматената паста е удобна за употреба, т.к. не изисква нагряване, може да се добави директно към готовото ястие – разбърква се и това е. Доматената паста според GOST или подобен не съдържа багрила и нишесте, а готварската или дори морската сол действа като консервант. Натурален, концентриран хранителен продукт!
4. Броколи (аспержи или „зелено“ зеле)
– доста познато ястие на нашата трапеза, но е суперхрана. Преценете сами: по отношение на 100 g има повече калории от говеждото (нашият отговор на месоядците !!), както и високо съдържание на витамин А, което понякога се смята за „дефицитно“.
Само ЕДНА глава броколи съдържа:
904% от дневния прием на витамин С,
772% от дневната норма на витамин К (който е полезен за костите и бъбреците, участва в усвояването на калций и витамин D),
96% от дневната нужда от фолиева киселина,
29% от нормата на калций (в добре абсорбирана форма!),
25% от нормата на желязото,
32% от нормата на магнезий,
40% от нормата на фосфор,
55% от калиевата норма.
Най-високо съдържание на тези хранителни вещества има в прясно замразените броколи. Когато се съхраняват (не са замразени), витамини и други вещества от зелено зеле, за съжаление, "". По същата причина не може да се поставя в дълбоко (силно) замразяване!
Още ли се съмнявате, че това е суперхрана?!. Ясно е, че нежната термична обработка ще загуби част от хранителните вещества. Но не гответе броколи, особено дълго време: по-добре е да ги бланширате, бързо да ги запържите в уок или да ги изпечете в гореща фурна или на скара.
5. Цвекло.
Още един съвсем не екзотичен и на пръв поглед далеч от „супер“ продукт, който има наистина изключителни хранителни свойства с представката „супер“!
· Цвеклото намалява високото кръвно налягане и помага за поддържане на стреса под контрол, полезно за сърцето.
· Напоследък се появиха доказателства, че цвеклото е естествен „енергий“: то повишава физическата издръжливост! Така че е ценен продукт за хора, водещи активен начин на живот.
Съдържанието на макро- и микроелементи в цвеклото е ниско, то е бедно – не е храна, а хранителна добавка!
· Цвеклото е нискокалорично, полезно за хемопоезата и за нормализиране на евакуацията на токсините при склонност към запек.
Важно е да знаете как да готвите и консумирате цвекло – само яденето на сурово цвекло или пиенето на суров сок е вредно: те съдържат силно токсични и канцерогенни вещества. Неутрализирането им е много просто – добавяне към смутита или сок с цвекло: например поне малко лимонов, портокалов или ябълков сок (или дори само аскорбинова киселина). Цвеклото е „връхната точка“ на зеленчуковата палитра на нашата диета, но като храна, в големи количества, е вредно да се яде: отслабва, има много захар; Прекомерната консумация извлича калций.
Така че открихме 5 подходящи за вегетарианци изненадващи суперхрани! Целият смисъл на консумацията на „суперхрани“ е именно в набора от витамини и минерали, специалната полезност или високото съдържание на протеини, а не в престижа и недостъпността на продукта. Така че, както можете да видите, някои невзрачно изглеждащи „суперхрани“ отдавна са под носа ни и са широко достъпни!