Повечето зеленчуци и плодове в кората им съдържат най-високата концентрация на хранителни вещества, витамини и минерали.
Моля, не бързайте да почиствате тези продукти, имайте ги заедно с кората.
ябълки
Кората на ябълките е твърде твърда за дъвчене и храносмилане. Но това е мястото, където основният фокус на полезни фибри за ситост и по -добро храносмилане. В кората на ябълките има много кверцетини, витамин С и тритерпеноиди, които предпазват организма от рак.
Патладжан
Кората на патладжаните може да има горчив вкус и да не ги накисва в солена вода; повечето се отърват от него. Кората на този продукт обаче съдържа уникален фитонутриент насунин. Той е мощен антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане и преждевременно стареене.
Пастернак
Този кореноплод, подобен на моркови, бял цвят, леко остър вкус. А горният слой е източник на много хранителни вещества (фолиева киселина и манган), така че най -добре е да го приготвите с кората.
краставици
Някои хора предпочитат да нарязват краставицата с твърда кора за меката салата, която между другото съдържа имуностимулиращи антиоксиданти и фибри за нежно почистване на тялото.
Картофи
Пригответе картофеното пюре с кожата е малко вероятно да успеете. И все пак, печена или сварена необелена, тя съдържа 20% повече хранителни вещества (включително витамини и минерали), както и всички необходими фибри.
Моркови
Кожата на морковите съдържа необходимите антиоксиданти, които помагат да се защити цялото тяло преди готвене на морковите, добре е да се измие и да не се разтрива с твърда четка, за да се отърве от земята.