1. Идеалните условия за съхранение на брашно са, когато влажността на помещението не надвишава 70 процента, а температурата е 18 градуса. Тогава мухълът и бъговете не са ужасни за брашното.
2. Царевичното, соевото, овесеното брашно и пшеничното брашно от 2 -ри клас се съхраняват най -малко, първокласно пшенично брашно - по -дълго и по -добро.
3. За предпочитане е брашното да се съхранява в хартиени торбички или торбички от плат. Преди продължително съхранение брашното се изсушава, като се поръсва върху пергамент.
4. Поради способността на брашното да абсорбира чужди миризми, помещението, в което ще се съхранява брашното, трябва да бъде добре проветриво.
5. Ако брашното е в запечатана фабрична торба, можете да го съхранявате по този начин, след като го проверите за цялост. Но е по-добре да излеете отвореното брашно в стъклен буркан и да покриете с капак. Контейнерът може да бъде и метален или пластмасов.
6. Отделете отделен рафт за съхранение на брашно, така че то да не влиза в контакт с други храни и да не абсорбира техните аромати.
7. Периодично проверявайте брашното за вкус - ако забележите, че брашното се е намокрило, изсушете го. Ако се появят грешки, пресейте го и го опаковайте в нов контейнер, а стария измийте и подсушете старателно.