Нашият списък не включва екзотични суперхрани, скъпи добавки и продукти, които трудно се намират в Централна Русия. С този списък можете спокойно да отидете до магазина близо до дома си и да сте сигурни, че сте купили всичко необходимо за вашето здраве!
1. Плодове, горски плодове, зеленчуци и кореноплодни растения.
Той е в основата на всяка здравословна диета. Зеленчуците и кореноплодните трябва да бъдат избрани от тези, които се произвеждат във вашия район или в съседни региони. Не може да бъде:
· картофи
· краставици
· домати
· цвекло
· чесън
· тиква
· морков
Листа от маруля, билки
· репичка
· ряпа и др.
Разбира се, най-добре е да изберете онези продукти, чийто сезон е в разгара си в момента на покупката. Същото важи и за плодовете и плодовете - въпреки че те са предимно вносни, ръководете се от периодите на тяхното максимално и висококачествено узряване. Така, началото и средата на лятото можете спокойно да купувате череши, ягоди, ябълки, касис. През август – малини, грозде, праскови, кайсии, пъпеши и дини. Не забравяйте, че сезонните плодове и горски плодове винаги могат да бъдат замразени – тогава през зимата можете да ги използвате за сочни сокове, смутита, печива и просто да ги ядете сурови.
Тук може би изключение могат да направят цитрусовите плодове – по всяко време на годината лимоните, портокалите и грейпфрутите са богати на здравословни вещества.
2. Зърнени храни и хляб.
Дори в обикновен магазин е лесно да намерите храни, богати на протеини и сложни въглехидрати! Те включват:
· елда
· леща за готвене
боб
· боб
Херкулес
суров ориз
· хляб
Не се обезсърчавайте, ако не намерите „правилните“ видове от тези храни на рафтовете на супермаркетите – зелена елда, кафяв ориз, червена леща, пълнозърнест хляб. Дори в обичайния си вид те са полезни, просто трябва да ги използвате умерено!
3. Масла, ядки и сушени плодове.
Вегетарианците много обичат масла от всякакъв вид - от пшеничен зародиш, сусам, царевица, маслини, кайсиеви ядки и др. Но не забравяйте, че обикновеното слънчогледово масло, което е представено в асортимент дори на рафтовете на малък магазин, не е по-малко полезни за нашето здраве. Почти навсякъде можете да намерите зехтин, който е достатъчно да купувате в големи контейнери няколко пъти в годината, за да не „съсипете“ бюджета си твърде много.
Не забравяйте да допълните кошницата си с ядки – дори евтината версия на орехи или сурови фъстъци ще бъде от полза за тялото. Не забравяйте, че те трябва да бъдат накиснати във вода за няколко часа преди употреба, за да събудят всички ценни хранителни свойства.
В зимната кошница могат да се добавят и сушени плодове – след старателно измиване и накисване във вода за поне 2 часа те се превръщат в еквивалент на супер популярни енергийни блокчета!
4. Млечни продукти.
Ако сте лакто-вегетарианец, седмичната ви диета вероятно рядко ще бъде без млечни продукти. Най-добрият вариант, разбира се, би бил да купувате мляко и извара от местни производители, но можете да намерите и стоки с прилично качество на рафтовете на магазините. Не забравяйте, че млечните продукти с ниско съдържание на мазнини често съдържат много нездравословни, ако не и вредни добавки, които запазват вкуса, така че има смисъл да избирате продукти със стандартна степен на мазнини - от 2,5 до 3,2%.
:
Всъщност продуктите от всеки магазин могат да бъдат от полза за вегетарианците. Може би трябва да се обърне много повече внимание на това как се приготвят тези продукти. Например, един от лидерите по отношение на броя на микроелементите е елдата и ако не я варите, а я залеете с вода за една нощ и след това ядете, тогава тя ще даде на тялото всичко, което трябва. Да, и всякакви други зърнени храни, които намерите, можете спокойно да купувате, защото са богати на протеини. Не забравяйте редовно да купувате цвекло - има невероятен ефект върху черния дроб и панкреаса, не губи свойствата си, както варено, така и сурово. И, разбира се, всеки човек просто трябва да консумира голямо количество зеленчуци - магданоз, копър, спанак. Могат да се добавят към ястия, салати, да се правят фрешове, смутита с тях.
Често дори в малък супермаркет можете да видите рафт с продукти за диабетици, където вегетарианците ще намерят евтини и здравословни продукти - фибри и трици. Фибрите са най-добрата храна за нашата микрофлора, така че трябва да се консумират през деня. А триците са уникални с това, че човешкото тяло не ги абсорбира по никакъв начин, така че те се превръщат в просто средство за премахване на задръстванията в червата, те са вид „четка“. Те се консумират най-добре вечер в суха форма или добавени към течност, например към кефир. Основното нещо е да не прекалявате с количеството: яжте не повече от 40 грама фибри и трици на ден!