Кожата сърби. Трудно е да се каже откъде идва хремата, кашлицата и дразненето. Със сигурност знаете, че те не са причинени от животински косми, а също така сте изключили консумираното ястие. Може обаче да не знаете, че има алергии към подправки.
Канелата и чесънът са две от тях, които са най-алергизиращи. По-слаби алергени се оказват ванилията и черният пипер. Но може да не завърши с типични алергични симптоми, защото се случва те да доведат до анафилаксия.
Рискови групи
Алергиите към подправки се увеличават, според изследователи от Американския колеж по алергия, астма и имунология. До 3% от населението може да страда от него. Медицинската общност вижда причините в козметиката, към която се добавят подправки. Следователно причината, поради която сред хората, които проявяват тази алергия най-често са жените, изглежда очевидна. Не без значение е и алергията към брезов прашец или пневмокониоза.
Съмнението за този вид алергия пада, когато алергията е причинена от храна и козметика, които на пръв поглед нямат нищо общо.
Не без значение е и количеството подправки, които се влагат в сместа, защото с броя им рискът нараства.
Популярни алергени
- Чесън – тъй като не е в списъка на 12-те най-често срещани алергени в Европейския съюз, няма изискване да се включва информация за продуктите, които го съдържат. Диалил дисулфид, сенсибилизира след разрушаване на клетъчната структура на чесъна.
- Черен пипер – алергията към това хранително вещество най-често засяга хора, които са алергични към прашец от бреза или пелин. Симптомите не са много тежки, но е възможен анафилактичен шок.
- Канела – носи среден риск от алергия, която се причинява от канеления малдехид, присъстващ в канеленото масло. Като цяло обаче алергията е контактна и много по-малко зависи от консумацията. Диагностичната доза на лекаря е половин грам.
- ванилия – често се свързва с кръстосана алергия към балсам от Перу. Кръстосаните реакции са свързани с алергична реакция, подобна на действителния алерген.
Риск от анафилактична реакция
Анафилактичният шок е внезапна реакция на организма към даден агент. Обикновено се проявява в рамките на половин час след контакта, но е възможна и забавена реакция (до 72 часа). Най-често шокът е придружен от: сърцебиене, слабост, повръщане, гадене, липса на въздух, дрезгав глас и замайване. Сърдечната честота спада при 1 от 3 души, а с това идва бледността на кожата и усещането за студ и изпотяване. Непосредствено животозастрашаващо подуване на тъканите на гърлото, в резултат на което е невъзможно да се поеме дъх.
Какво сега?
Необходимо е да се премахнат алергизиращите подправки, което изисква промяна в хранителните навици. Трябва да обърнете повече внимание на състава на ястията, които се консумират в града.