Служители на Американското химическо общество създадоха екологични опаковки за съхранение на различни продукти. Основава се на филм, състоящ се от казеин, който е компонент на млякото. Този протеин се получава в резултат на подсирването на напитката.
Материални характеристики
Визуално материалът не се различава от широко разпространения полиетилен. Основната характеристика на новата опаковка е, че може да се яде. Не е необходимо продуктът да се изважда от опаковката за приготвяне, тъй като материалът се разтваря напълно при високи температури.
Разработчиците твърдят, че опаковката е напълно безвредна както за човешкото тяло, така и за околната среда. Днес по-голямата част от хранителните опаковки са направени от петролни продукти. В същото време времето за разлагане на такива материали е изключително дълго. Например, полиетиленът може да се разложи в рамките на 100-200 години!
Филмите, състоящи се от протеини, не позволяват на молекулите на кислорода да достигнат до храната, така че опаковката надеждно ще предпази продуктите от разваляне. Благодарение на тези филми, според създателите на новия материал, ще може драстично да се намали количеството битови отпадъци. В допълнение, уникалният материал може да направи храната по-вкусна. Например, сладка зърнена закуска ще получи страхотен вкус от филма. Друго предимство на такива пакети е скоростта на готвене. Например супата на прах може да се хвърли във вряща вода заедно с торбата.
Разработката беше демонстрирана за първи път на 252-то изложение ACS. Очаква се в близко бъдеще материалът да намери приложение в редица индустрии. За изпълнение е необходимо технологията за производство на такива опаковки да е икономически изгодна. Въпреки това, като начало, материалът трябва да премине строг преглед от Администрацията по храните и лекарствата на Съединените щати. Инспекторите трябва да потвърдят безопасността на употребата на материал за храна.
Алтернативни предложения
Учените отбелязват, че това не е първата идея за създаване на годни за консумация опаковки. Технологията за производство на такива материали обаче в момента не е перфектна. И така, имаше опит да се създаде опаковка за храни от нишесте. Такъв материал обаче е порест, което води до навлизане на кислород в микроскопичните отвори. В резултат на това храната се съхранява само за кратко време. Млечният протеин не съдържа пори, което позволява дългосрочно съхранение.