Съдържание
В продължение на много векове хората търсят решение на мистерията за запазване на вечната младост, здраве и красота в продължение на много години. И в началото на третото хилядолетие науката направи уверена стъпка към разгадаването на загадката, основана на знания за свободните радикали и антиоксидантите.
Антиоксидантите са защитниците на нашето тяло срещу вредното въздействие на токсичните вещества, които имат вредно въздействие върху човешкото здраве. С правилната употреба на тези вещества скоростта на стареене на тялото намалява, предотвратява се развитието на сърдечно-съдови, ендокринни и онкологични заболявания.
Храни, богати на антиоксиданти
Обща характеристика на антиоксидантите
термин антиоксиданти Преди 30 години се използва изключително за обозначаване на антиоксидантни вещества, които предотвратяват корозия на желязото, разваляне на храни и други органични вещества, присъстващи в консерви, козметика и кремове.
И сега, няколко десетилетия по-късно, в медицината се появява революционна теория за свободните радикали, която преобръща всички утвърдени идеи за антиоксидантите.
Оказва се, че в нашето тяло има агресивни съединения, наречени свободни радикали. Те унищожават клетките на тялото, като окисляват техните молекулярни структури.
Именно с излишъка на такива вещества в организма антиоксидантите се борят. Антиоксидантите включват витамини А, Е, С, Р, К, биофлавоноиди, някои съдържащи сяра аминокиселини, цинк, мед, селен, желязо и алкохол в малки количества.
Ежедневно изискване за антиоксиданти
В зависимост от вида на антиоксиданта се определя дневната му потребност за организма. Така витамин А е необходим на организма в количество от 2 mg, Е – 25 mg, C – 60 mg, K – 0,25 mg и т.н. Микроелементите са необходими в количества, вариращи от 0.5 mg (селен) до 15 mg (например цинк и желязо).
Нуждата от антиоксиданти се увеличава:
- С възрастта, когато способността на организма да произвежда самостоятелно полезни вещества намалява и броят на свободните радикали се увеличава.
- При неблагоприятни условия на околната среда (работа в опасни индустрии).
- В състояние на повишен стрес.
- С висок психически и физически стрес.
- При активните пушачи, когато усвояването на хранителните вещества от организма намалява.
Нуждата от антиоксиданти намалява:
С индивидуална непоносимост към определени групи антиоксиданти.
Антиоксидантна абсорбция
Повечето витамини и минерали се усвояват добре от организма заедно с храната. Затова обикновено се препоръчва прием на витаминно-минерални комплекси след хранене.
Полезни свойства на антиоксидантите, ефектът им върху организма:
Витамин А и неговият предшественик бета-каротин нормализират състоянието на лигавиците, подобряват състоянието на кожата и косата, предотвратяват развитието на онкологични заболявания и са необходими за укрепване на очите.
Витамин С е отговорен за имунитета на организма, укрепва сърдечно-съдовата система, активно се бори срещу мутациите на генно ниво.
Витамин Е е от съществено значение за нервната система, предпазва клетъчните мембрани от разрушаване.
Селенът забавя окисляването на мазнините, блокира токсичните ефекти на тежките метали.
Цинкът е от съществено значение за имунната система, необходим за растежа и възстановяването на клетките. Цинкът има положителен ефект върху ендокринната система на тялото.
Взаимодействие със съществени елементи
Антиоксидантите активно взаимодействат помежду си. Например, витамините Е и С взаимно подсилват взаимния ефект върху тялото. Витамин Е е силно разтворим в мазнини, точно като бета каротин. Витамин С е силно разтворим във вода.
Признаци за липса на антиоксиданти в организма
- слабост;
- повишена раздразнителност;
- бледност на кожата;
- апатия;
- чести инфекциозни заболявания;
Признаци на излишък от антиоксиданти в организма
Антиоксидантите, които постъпват в организма от храната, в случай на излишък, лесно се отделят от тялото сами. При излишък в организма на изкуствено произведени антиоксиданти (витаминно-минерални комплекси) може да възникне състояние, описано в медицинската литература като хипервитаминоза, придружено във всеки случай от определени нарушения и признаци.
Фактори, влияещи върху съдържанието на антиоксиданти в организма
Съдържанието на антиоксиданти в организма се влияе от общото здравословно състояние на човека, неговата възраст и диета.
Трудно е да се надцени положителният ефект, който антиоксидантите имат върху тялото ни. Те предпазват тялото ни от вредното въздействие на свободните радикали, укрепват имунитета и забавят процеса на стареене!