Някои хора изпитват необяснимо наддаване на тегло, когато следват вегетарианска диета. Защо някои вегетарианци наддават, вместо да отслабват, като преминат към вегетарианска диета? Калориите в сиренето често обясняват наддаването на тегло на вегетарианците.
Яденето на по-малко месо и повече плодове и зеленчуци е добро за отслабване, но някои вегетарианци забелязват наддаване на тегло. И основната причина е увеличаването на консумираните калории. Откъде идват тези допълнителни калории? Интересното е, че те идват предимно от млечни продукти, по-специално сирене и масло.
Не е вярно, че вегетарианците трябва да ядат сирене, за да си набавят достатъчно протеин, но много вегетарианци смятат, че е така.
През 1950 г. средният потребител в САЩ изяжда само 7,7 паунда сирене годишно, според USDA. През 2004 г. средният американец е ял 31,3 килограма сирене, така че виждаме 300% увеличение на консумацията на сирене. Тридесет и един паунда не звучи много зле, но това са над 52 калории и 500 паунда мазнини. Един ден това може да се превърне в допълнителни 4 килограма на бедрата ви.
Ядат ли потребителите огромни парчета сирене? Някои от тях са, но освен това две трети от сиренето, което ядете, се намира в преработени храни като замразени пици, сосове, ястия с паста, сочни растения, пайове и закуски. Често дори не знаем, че сиренето присъства в храната ни.
Това е наистина добра новина за тези, които желаят да намалят консумацията на сирене. Избягването на сиренето ни насърчава да ядем повече естествени и минимално преработени храни като плодове и зеленчуци. Това означава намаляване на количеството химикали, наситени мазнини и хидрогенирани масла – триото вредни фактори в нашата диета.