Въпреки че Аюрведа не изключва животинските продукти от диетата, вегетарианската диета остава най-подходяща. Растителната храна, млечните продукти и сладкият вкус се наричат в Аюрведа „сатвична диета“, тоест не вълнуваща ума, имаща лек характер и умерено охлаждащ ефект. Вегетарианската храна е богата на високо съдържание на груби фибри, всички хранителни вещества, а също така повишава устойчивостта на организма към външни влияния. 1) Избягвайте студени храни и напитки. 2) За да увеличите Agni (храносмилателния огън), добавете към диетата корен от джинджифил, сок от лайм и лимон, малко количество ферментирала храна. 3) Всичките шест вкуса трябва да присъстват във всяко ястие – сладко, кисело, солено, люто, горчиво и стипчиво. 4) Докато ядете, не бързайте никъде, насладете му се. Яжте внимателно. 5) Яжте според преобладаващата си конституция: Вата, Питта, Кафа. 6) Живейте според ритъма на природата. В студено време, когато свойствата на Вата се увеличават, се препоръчва да се яде топла, варена храна. Салатите и другите сурови храни се консумират най-добре през горещия сезон, в средата на деня, когато Агни е най-активен. 7) Консумирайте здравословни мазнини и студено пресовани органични масла (в салати), за да балансирате Вата доша. 8) Накиснете и покълнете ядки и семена, за да увеличите смилаемостта им. 9) Консумирайте подправки като кориандър, кимион и копър, за да подобрите храносмилането и да намалите подуването и газовете. 10) Практикувайте пранаяма (йогийски дихателни упражнения), за да увеличите храносмилателния огън.
2022-11-11