Банани: ползи и вреди за тялото

История на бананите

Родното място на банана е Югоизточна Азия (Малайски архипелаг), бананите се появяват тук от 11 век пр.н.е. Ядяха се, правеше се брашно от тях и се приготвяше хляб. Вярно, бананите не приличаха на съвременните полумесеци. Вътре в плодовете имаше семена. Такива плодове (въпреки че според ботаническите характеристики бананът е зрънце) бяха внесени и донесоха на хората основния доход.

Америка се счита за втората родина на банана, където свещеникът Томас де Берланка донесе издънка от тази култура за първи път преди много години. Калифорния дори има музей на бананите. Разполага с над 17 хиляди експоната – плодове от метал, керамика, пластмаса и др. Музеят влезе в Книгата на рекордите на Гинес в номинацията - най-голямата колекция в света, посветена на един плод.

Ползите от бананите

Бананът е не само вкусно, но и здравословно лакомство за деца и възрастни. Пулпът му съдържа много полезни микроелементи, които имат благоприятен ефект върху тялото.

Групата витамини В (В1, В2, В6), витамин С и РР са отговорни за подхранването на тялото, така че човек да е енергичен и ефективен. Бета-каротин, калций, калий, желязо, флуор, фосфор влияят върху функционирането на целия организъм. Те намаляват нивото на "лошия" холестерол, нормализират работата на стомашно-чревния тракт и сърдечната система.

Бананите са чудесен помощник в борбата със стреса, сезонната депресия и лошото настроение. Биогенните амини – серотонин, тирамин и допамин – влияят на централната нервна система. Те помагат да се успокоите след нервен ден или срив.

Съставът и калоричното съдържание на бананите

Пулпата на бананите съдържа много полезни микроелементи, които имат благоприятен ефект върху тялото. 

Вреда от банани

Бананите се усвояват бавно, така че хората с наднормено тегло не трябва да ги злоупотребяват. Също така не се препоръчва да ги ядете преди директен обяд или вечеря. Може да има усещане за тежест и подуване.

Непосредствено след плодова закуска не трябва да пиете вода, сок или да ядете банан на празен стомах. Най-добрият вариант е да изядете един банан един час след хранене – като закуска или следобедна закуска.

Бананите не трябва да се носят от хора, които имат проблеми с кръвни съсиреци или кръвоносни съдове. Защото сгъстяват кръвта и увеличават нейния вискозитет. Това може да причини тромбоза на вените и артериите. На тази основа при мъжете бананите могат да предизвикат проблеми с потентността, тъй като забавят кръвния поток в кавернозното тяло на пениса.

Използването на банани в медицината

Бананът е богат на калий, поради което се препоръчва на спортисти, поради способността му да облекчава мускулни спазми при физическо натоварване. Облекчава болката и облекчава спазмите и спазмите, които се появяват в тялото поради липса на калий.

Бананът съдържа естествен хормон, мелатонин, който влияе върху цикъла на събуждане и сън. Ето защо, за добра почивка, няколко часа преди лягане можете да ядете банан.

Бананът премахва течността от тялото и понижава кръвното налягане, полезен е при анемия, тъй като съдържа необходимото количество желязо, калий и магнезий. Тези микроелементи нормализират нивото на хемоглобина в кръвта.

– Поради високото съдържание на калий, бананите извеждат течността от тялото, помагат за контролиране на кръвното налягане. Може да се препоръча на хора с атеросклероза. Бананите помагат при чести киселини, имат обгръщащ ефект, намаляват киселинността при гастрит. Предпазва лигавицата от агресивното действие на солната киселина на стомашния сок. Но при възпалителни процеси в стомаха бананите могат да увеличат болезнените прояви, тъй като могат да причинят метеоризъм. Поради съдържанието на разтворими фибри, плодът помага за премахване на токсините от тялото, насърчава нежното почистване на червата. Може да бъде полезно за жени с ПМС. Стимулирайки производството на хормони на удоволствието, бананът подобрява настроението. Бананите са добри за деца като първа храна, тъй като са хипоалергенни и подходящи за всяка възраст, Бананът е чудесна закуска за спортисти и тези, които водят активен начин на живот, казва диетолог, кандидат на медицинските науки Елена Соломатина.

Използването на банани в готвенето

Най-често бананите се консумират пресни. Или като предястие за извара, кисело мляко или разтопен шоколад. Бананът се използва като добавка към десерти, добавя се при приготвянето на торти, сладкиши, плодови салати.

Бананите се пекат, сушат, добавят се към тестото. На тяхна основа се приготвят бисквитки, кифли и сиропи.

Бананов кекс

Обилно лакомство, подходящо за безглутенови диети и тези на безглутенова диета. Приготвят се само натурални продукти. Време за готвене - половин час.

Смелете захарта с маслото, добавете яйцата и бананите. Всичко се разбърква старателно и се слага в подготвената форма. Пече се около 15-20 минути на 190 градуса до зачервяване на сладкиша.

бананови палачинки

Идеален за съботна или неделна закуска, когато можете да се отпуснете и да се поглезите с вкусни и лесни за рецепта палачинки. Палачинките с банан са нежни, питателни и здравословни.

Смесете банана, млякото, захарта и яйцата в блендер до гладкост, добавете към него брашно. Разстелете полученото тесто с лъжица на тънък слой върху горещ тиган, запържете на умерен огън.

Румените палачинки могат да бъдат подправени със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко.

Как да избираме и съхраняваме банани

Отидете на пазара, за да купите банани. Най-добрите банани идват от Индия. При избора се съсредоточете върху цвета на плода и миризмата му. По плодовете не трябва да има тъмни петна, жълтият цвят трябва да е равномерен и равномерен.

В идеалния случай опашката на плода трябва да е леко зелена. Това показва свежестта на продукта и че след няколко дни бананът ще узрее.

За да узреят плодовете, трябва да ги държите в стая на тъмно място. Не можете да го поставите на открито слънце, в противен случай ще стане черно.

Не съхранявайте зрели плодове в хладилника. Идеалната температура е 15 градуса.