През есента запасите от витамини естествено пресъхват: изобилието от здравословни продукти свършва, все по-често тежките въглехидрати попадат в чиниите ни. За да си придадете сила, да не качвате излишни килограми и да избегнете есенната депресия, спазвайте следните правила:
1. Мнението, че с настъпването на есента трябва да увеличите съдържанието на калории в диетата си, не е вярно. Опитайте се да се движите повече, вместо да се храните по-тежко.
2. Вземете като основа на вашата диета плодове и зеленчуци, за предпочитане жълти и оранжеви. Това са тиква, моркови, райска ябълка, лимон, цитрусови плодове. Обърнете внимание на зеле - задушено или кисело зеле. Не забравяйте за ферментиралото мляко - извара, заквасена сметана и кефир.
3. Оставете здравословна каша за закуска или обяд - тя ще осигури необходимите въглехидрати за енергия. Дайте предпочитание на елда, ориз и овесени ядки.
4. Основата на доброто усвояване на храната е фракционното хранене. Разделете ястието си на 6 хранения и не яжте през нощта.
5. Поради липсата на слънчева светлина, есента драстично намалява нивото на серотонин в тялото ни. Не се наслаждавайте на шоколада, за да попълните своя хормон на щастието, а по-скоро прекарвайте известно време навън през деня.
Какви храни ще бъдат полезни през есента?
Тиквата е кралицата на сезона. Това зрънце е осеяно с плотове и дори на много „вкусна“ цена. Тиквата може да се използва за приготвяне на „3 ястия плюс компот“ - супи, зърнени храни, десерти и сок. Тиквата е богата на каротин и се усвоява добре от храносмилателния тракт.
Чушките съвпадат с тиквата - нокътя на масата. Може да се пече, пържи, пълни и консервира. Болгарският пипер е с много високо съдържание на витамин С и А - бори се срещу сезонните настинки и помага за изтощена коса и нокти.
Динята е пълна с фруктоза и глюкоза - рай за отслабване със сладък зъб. Динята съдържа витамини от група В, С, фолиева киселина, фибри, помага за „промиване“ на тялото, но бъдете внимателни - това натоварва много бъбреците!
Тиквичките, макар и да не са новост през есента, все пак ще удължат обичайния вкус на лятото и ще ви подкрепят с витамини. Нискокалоричен, той е незаменим буквално във всичко: в супа, в гарнитури и в печени изделия. Тиквичките ще помогнат за облекчаване на подуването.
Ябълките са спасител за тези, които са свикнали да хапват. И двамата насищат и вкусват сладко и отвличат вниманието от натрапчивите мисли за храна. Освен това това е чудесен източник на фибри, които ще ви помогнат да поддържате работата на стомаха и червата си.
Спанакът е богат на витамини А, В2, В6, Н (биотин), С, К, фолиева киселина, калций, калий и магнезий - цял мултивитамин! Съдържа много протеини, има положителен ефект върху метаболизма, регулира храносмилателния тракт и намалява умората.
Смокините са източник на калий, водещ по съдържание. Смокините могат да се консумират за десерт и да се сервират с някои основни ястия. Смокините също съдържат каротин, протеин и желязо за вашето здраве.
Бъдете здрави!