Започнете с основите
В днешно време в магазините има много невероятни храни, които заместват животински продукти като сирене, сладолед, мляко и дори месо. Тази преработена храна може да причини храносмилателни проблеми, ако вече не сте свикнали с такава храна. Много храни съдържат различни пълнители и стабилизатори, които са трудни за смилане. Вместо да консумирате вегански преработени храни, започнете с основите на растителна диета – цели храни. Яжте повече зеленчуци, зеленчуци, плодове, лесно смилаеми зърнени храни (като киноа, елда, овес, ориз). Ако харесвате веган протеинови прахове, изберете такива, които не съдържат добавки, захар и глутен.
Яжте бобови растения внимателно
Бобовите растения като нахут, леща, грах и боб са чудесни за човешкото хранене, но стомахът ви може да се затрудни, когато за първи път започнете да ги консумирате. Накиснете боба, преди да решите да го сварите. В началото е по-добре да се използват пасирани бобови ястия, като хумус, крем супи, кюфтета. Това може да помогне на тялото ви да се адаптира към по-нататъшна консумация на подобни храни.
Яжте повече зеленчуци
Зелените помагат за нежното почистване на тялото и помагат за облекчаване на възпалението. Зелените смутита са вкусен и лесен начин да извлечете максимума от хранителните си вещества. Но не изпращайте на блендера всичко, което ви хване окото. Вместо това започнете с три зелени съставки, като краставица + магданоз + целина или краставица + копър + киви. Докато тялото ви свикне с изобилието от зеленчуци, по-добре е да не добавяте банан или други сладки плодове към такива коктейли.
гответе зеленчуци
Царевица, моркови, броколи, карфиол и други зеленчуци могат да се консумират сурови, но са по-трудни за смилане от тялото. Процесът на готвене може да улесни този процес. За да запазите хранителните вещества, варете зеленчуците на пара или печете, вместо да ги варите или пържите.
Помислете за ензими
Храносмилателните ензими са безопасни добавки, които помагат на храната да се смила по-лесно. В началото тези добавки могат да ви помогнат, те ще подготвят тялото и плавно ще ви въведат във веганството. Купете ензими, които не са тествани върху животни. Можете също така да ядете ананас, папая, мисо паста и други храни, които улесняват работата на стомаха ви и правят протеините и мазнините по-лесни за смилане.
Изберете сурови ядки
Ядките са по-смилаеми, ако не са били сготвени, тъй като все още съдържат живи ензими, които подпомагат храносмилателния процес. Те също имат по-малко масло, сол и киселина. Внимавайте с фъстъците, тъй като те са по-склонни да плесенясват от другите ядки. А за да улесните процеса на храносмилане, накиснете ядките поне 4 часа преди консумация.
Яжте кореноплодни зеленчуци
Сладките картофи, обикновените картофи, цвеклото, лукът, морковите имат много хранителни вещества. Кореноплодните зеленчуци са богати на вода и разтворими фибри, които могат да помогнат за подобряване на редовността на червата и да се справят с проблеми като запек. Те също са с високо съдържание на магнезий и калий, които помагат за предотвратяване на подуване на корема. Вдъхновете се от рецепти с кореноплодни и непременно ги включете в диетата си!
Пийте билкови чайове
Мента, лайка, джинджифил, копър и анасон подпомагат храносмилателния процес, особено когато страдате от метеоризъм. Пийте ги един час след хранене или преди лягане, за да помогнете на стомаха си да си почине. В магазините за здравословни храни можете да закупите готови такси, които премахват дискомфорта. Можете също така да приготвяте смеси сами, като изучавате действието на различни билки.
Не прекалявайте с маслата
Маслата не са пълноценна храна и могат да причинят диария и болки в стомаха. Най-добрият начин да избегнете това е да консумирате богати на масло храни като ленени семена, семена от чиа, маслини, ядки и авокадо.
Накиснете зърнени храни
Ако обичате овесени ядки и елда, накиснете ги предната вечер, след което ги изплакнете и сварете. Накисването на зърната освобождава фитинова киселина от тях, която е трудна за усвояване от мнозина. Освен това значително намалява процеса на готвене.
Екатерина Романова Източник: