Съдържание
Марината от цвекло: готвим го сами. Видео
Кисело цвекло е евтино ястие, което може да се сервира като лека закуска или като гарнитура към месо и колбаси. Маринатата от цвекло перфектно стимулира апетита и съдържа много витамини и ценни микроелементи. Освен това изглежда много елегантно и ще украси всяка маса.
Марината от цвекло: готвим го сами
Марината от цвекло: готвим го сами
Направете сладка домашна марината от захарно цвекло. Колкото по -ярък е зеленчукът, толкова по -високо е съдържанието на хранителни вещества в него. Не използвайте бледо фуражно цвекло: ястието ще се окаже неизразимо на вкус.
Ще ви трябват:-4 средно цвекло; - 0,25 чаши ябълков оцет; - 1 чаена лъжичка сол; - 1 супена лъжица захар; - 5 броя. карамфили; - 0,25 чаена лъжичка канела на прах; - 3 дафинови листа; - 2 супени лъжици растително масло; - прясно смлян черен пипер; - зърна черен пипер.
Измийте цвеклото старателно с четка и след това бланширайте в гореща вода за 5 минути. Извадете корените от водата и отстранете кожата; след термична обработка, тя ще бъде отстранена достатъчно бързо. Нарежете цвеклото на тънки, равномерни ленти или филийки.
Удобно е да използвате корейско ренде за моркови за рязане на цвекло.
Изсипете оцет, растително масло, захар, сол, канела, черен пипер, дафинов лист и карамфил в дълбока купа. Разбъркайте всичко старателно и залейте цвеклото с марината.
Регулирайте количеството захар на вкус. Ако обичате по -сладка марината, добавете още една лъжица гранулирана захар
Прехвърлете готовото ястие в буркан и покрийте с капак. В студена марината от цвекло може да се съхранява до един месец и половина. Сервирайте го с цели ястия или кайма, пушени меса, колбаси. Маринатата от цвекло може да се сервира като гарнитура към аспид, аспид или други студени предястия, както и да се сервира на тост за аперитив.
Марината от цвекло със зеленчуци
Опитайте различна марината от цвекло. В тази рецепта сладникавият вкус на цвеклото успешно се изравнява с лук и чушки.
Ще ви трябват: - 4 цвекло; - 3 сладки чушки; - 2 глави лук; - 4 дафинови листа; - 0,5 чаши растително масло; - 0,5 чаши вода; - зърна черен пипер; - 2 супени лъжици захар; - 2 чаени лъжички сол; - 1 супена лъжица оцет.
Измийте цвеклото и гответе до полуготовност. Обелете кореноплодите и ги настържете на едро ренде. Нарежете лука, обелете чушката от семената и преградите и нарежете. Загрейте растителното масло в дълбок тиган и запържете лука в него до златисто кафяво. Поставете чушките върху лука и като разбърквате от време на време, гответе всичко заедно за около 5 минути.
Прехвърлете пържения лук и чушки в тенджера, добавете цвеклото, налейте растителното масло, добавете сол, черен пипер, дафинов лист, малко вода и оцет. Смесете всичко, сложете на котлона и оставете да къкри до омекване. Разпределете горещата марината в стерилизирани буркани, охладете и съхранявайте.