Почерняващ подгрудок (Russula nigricans) снимка и описание

Почерняващ подгрудок (Russula nigricans)

• Russula blacking

Почерняващ подгруздок – вид гъба е включена в рода Russula, принадлежи към семейството на Russula.

Има шапка от 5 до 15 сантиметра (понякога има и по-големи екземпляри – дори до 25 сантиметра в диаметър). Първоначално шапката има белезникав цвят, но след това става мръсно сивкава, кафява с нотка на цвят на сажди. Има и кафеникави екземпляри с маслинен оттенък. Средата на капачката е по-тъмна, а краищата й са по-светли. По шапката има полепнали частици мръсотия, пръст, горски отпадъци.

Почерняващият товар има гладка шапка, суха (понякога с лек примес на слуз). Обикновено е изпъкнал, но след това става плосък и проснат. Центърът му става гладък с времето. По капачката може да се получат пукнатини, които да разкрият красивата бяла плът.

Плочите на гъбата са дебели, големи, рядко разположени. Отначало те са бели, а след това сиви или дори стават кафеникави, с розов оттенък. Има и нетипични – черни чинии.

Крак Натоварване почерняване – до 10 сантиметра. Тя е здрава и цилиндрична. С напредване на възрастта гъбата придобива мръснокафяв цвят.

Пулпът на гъбата е дебел, чупещ се. Обикновено – бяло, на мястото на разреза бавно става червеникаво. Има приятен вкус, леко горчив и приятен слаб аромат. Железният сулфат оцветява тази плът в розово (след това става зелено).

Област на разпространение, време на отглеждане

Почерняващият подгруздок образува мицел с твърди дървесни видове. Расте в широколистни, смесени гори. Също така, гъбата често може да се види в смърчови и широколистни гори. Любимото място на разпространение е умерената зона, както и района на Западен Сибир. Гъбата не е рядкост и в Западна Европа.

Среща се на големи групи в гората. Започва да дава плодове от средата на лятото и този период завършва до зимата. Според наблюденията на берачите на гъби се среща в такъв северен район като Карелския провлак, в края на гората не е необичайно на територията на Ленинградска област.

Двойници на гъби

• Бяло-черен подгруздок (Russula albonigra). Той има дебели и течащи плочи, както и белезникава шапка, сивкав оттенък. Пулпът на такава гъба може да стане черен почти веднага. Зачервяването при такива гъби не се вижда. През есента в брезови и трепетликови гори е доста рядко.
• Товарачът често е ламеларен (Russula densifolia). Отличава се с кафяво-кафява и дори кафява шапка с черен нюанс. Плочите на такава шапка са много малки, а самата гъба е по-малка. Месото отначало става червеникаво, но след това бавно почернява. През есента се среща доста рядко в иглолистни и смесени гори.
• Товарачът е черен. При счупване или разрязване месото на тази гъба става кафяво. Но почти няма тъмни, почти черни нюанси. Тази гъба е обитател на иглолистни гори.

Тези видове гъбички, както и самият Blackening Podgrudok, образуват отделна група гъбички. Различават се от другите по това, че месото им придобива характерен черен цвят. Старите гъби от тази група са доста жилави, а някои от тях могат да имат както бели, така и кафяви нюанси.

Ядлива ли е тази гъба

Почерняващият подгруздок принадлежи към гъбите от четвърта категория. Може да се консумира прясно (след добре варене поне 20 минути), както и осолено. Когато се осоли, бързо придобива черен оттенък. Трябва да събирате само млади гъби, тъй като старите са доста жилави. Освен това те почти винаги са червиви. Западните изследователи обаче смятат тази гъба за негодна за консумация.

Видео за почерняваща почерняваща гъба:

допълнителна информация

Гъбата може да расте в субстрата. Някои стари екземпляри от гъбата могат да излязат на повърхността, това пробива почвения слой. Гъбата често може да бъде червива. Друга характерна особеност на гъбата е, че тя бавно се разлага в естествени условия. По време на разлагането гъбата става черна. Сушените гъби се съхраняват доста дълго време, до следващата година.