Бял товарач (Russula delica) снимка и описание

Бял подгруздок (Russula delica)

Тази гъба е включена в рода Russula, принадлежи към семейство Russula. Понякога такава гъба се нарича „Суха млечна гъба“, „Крекер“. Това се дължи на факта, че като две капки вода прилича на обикновена гърда, но за разлика от нея има само суха шапка.

Бял подгрудок се отнася до големи гъби. Има екземпляри, достигащи размери на шапка и до тридесет сантиметра в диаметър (макар че са доста редки). Има плоско-изпъкнала форма, в центъра – характерна дупка. Ръбовете на капачката са леко извити. Младите гъби от този вид имат предимно бяла шапка. Понякога върху шапката може да се появи ръждясало покритие. Но старите товарачи винаги са само кафяви.

Шапката на тази гъба променя външния си вид, цвета си в зависимост от възрастта на гъбата. Товарът е бял. Ако гъбата е млада, тогава шапката е изпъкнала, а ръбовете са увити. Характеризира се още като „слаб филц“. Освен това шапката започва да се покрива с петна: първо неясен, жълтеникав цвят, а след това - охра-ръждив. Огромно количество пръст, мръсотия, отломки се придържа към шапката, поради което тя допълнително променя цвета си.

Плочите на гъбата са тънки, тесни, обикновено бели. Понякога те са тюркоазени или зеленикаво-сини. Лесно се вижда, ако шапката е леко наклонена.

Белият подгруздок се отличава с крака си. Тя е здрава, бяла, като шапка. Украсен е с продълговати кафяви петна. Широко отдолу, постепенно се стеснява нагоре.

Белият подгрудок има бяла, сочна каша, която излъчва приятен силен аромат на гъби. Прахът от спори на такава гъба има бял, понякога кремав оттенък.

Гъбата е годна за консумация. Но вкусът е доста посредствен. Трябва да се използва осолено и само след пълно кипене - поне петнадесет или дори двадесет минути. Може да се осолява и суши.

Гъбата расте от средата на лятото до началото на октомври. Местообитанието му е бреза, трепетлика, дъбови гори, смесени гори. Много по-рядко се среща в иглолистните гори. Като цяло това е доста често срещан вид гъбички в цяла Евразия.

Подобни видове

• Късокраката русула (Russula brevipes) е често срещана в Северна Америка.
• Russula хлороподобна или зеленикава подгрузка (Russula chloroides) – живее в сенчести гори, често се включва в типа подгрузка. Има синкаво-зелени плочи.
• Русулата е фалшиво луксозна - расте под дъбове, отличава се с жълта шапка.
• Млечен – има млечен сок.

Бялата пелена гъба прилича на ядлива цигулка. Различава се от него по липсата на бял сок, синкаво-зелени плочи. Гъбата се различава от ядливата гъба пипер с по-чести малки пластини и също така няма млечен сок.