Хранителна стойност и химичен състав.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 231 kcal | 1684 kcal | 13.7% | 5.9% | 729 г |
| Протеини | 23.5 г | 76 г | 30.9% | 13.4% | 323 г |
| Мазнини | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 7.1% | 609 |
| Въглехидрати | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 2.8% | 1531 г |
| Диетични фибри | 21.7 г | 20 г | 108.5% | 47% | 92 г |
| Вода | 13 г | 2273 г | 0.6% | 0.3% | 17485 г |
| пепел | 7.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 8.7% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.1 мг | 1.8 мг | 116.7% | 50.5% | 86 г |
| Витамин РР, не | 60 мг | 20 мг | 300% | 129.9% | 33 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 4503 мг | 2500 мг | 180.1% | 78% | 56 г |
| Калций, Са | 133 мг | 1000 мг | 13.3% | 5.8% | 752 г |
| Магнезий, Mg | 154 мг | 400 мг | 38.5% | 16.7% | 260 г |
| Натрий, Na | 31 мг | 1300 мг | 2.4% | 1% | 4194 г |
| Фосфор, P | 1750 мг | 800 мг | 218.8% | 94.7% | 46 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 23.6 мг | 18 мг | 131.1% | 56.8% | 76 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно и дизахариди (захари) | 14.3 г | макс. 100 g |
Енергийната стойност е 231 kcal.
- Витамин B1 е част от ключовите ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, като осигурява на тялото енергия и пластмасови съединения, както и метаболизма на аминокиселини с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, допринася за чувствителността на цветовете на зрителния анализатор и адаптацията към тъмното. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на здравето на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции и енергийния метаболизъм. Недостатъчен прием на витамин, придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, таза и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм и синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, е от съществено значение за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Недостигът на магнезий води до хипомагнезиемия, увеличава риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска се включва с различни функции на протеините, включително ензимите. Участва в транспорта на електрони, кислород, позволява потока на окислително-възстановителните реакции и активирането на пероксидацията. Недостатъчният прием води до хипохромна анемия, миоглобинемия атония на скелетните мускули, умора, кардиомиопатия, хроничен атрофичен гастрит.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Енергийна стойност или калоричност е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, наричана още „калория на храната“, така че ако посочите калорична стойност в (кило) калории, префиксът кило често се пропуска. Обширни таблици с енергийни стойности за руските продукти можете да видите.
Хранителна стойност - съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, чието наличие да задоволи физиологичните нужди на човек в необходимите вещества и енергия.
Витамините саорганични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини по правило се извършва от растения, а не от животни. Дневната нужда от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните витамини се унищожават по време на нагряване. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храна.