Сладкарите с ентусиазъм споделят снимки на нови торти под формата на цифри и букви, модата за които просто е пометела света на сладкарските изделия. Рождени дати, имена, имена на марки и фирми, както и броят на изминалите години – тези торти безусловно се харесаха на всички.
Автор на тази свежа идея е двадесетгодишният сладкар от Израел Ади Клингхофер. И въпреки че този вид торти бяха популярни там от дълго време, именно страницата на Ади даде тласък да се разкаже на света за тези необичайни торти.
Сред основните характеристики на тортите под формата на цифри, букви или кратки думи, изпълнявани от Ади, е яснотата на формите – символите се разпознават лесно. А тортите й също изглеждат спретнати, ярки и празнични, сякаш всеки детайл е на мястото си.
Принципът на тортата е ясен за лаиците: тънки торти, изрязани по определен шаблон под формата на буква или цифра, се свързват с крем.
За тортата се използват 2 торти, а кремът се нанася с помощта на сладкарски плик, като се изстисква под формата на еднакви „капки“.
На върха на такава торта – декор от свежи цветя, меренги, паста – тук сладкарите са свободни да проявят въображението си. Тортите могат да бъдат всякакви – мед, пясък, бисквити, задължително условие – трябва да са тънки.
Как да си направим торта с числа
Съставки за тестото:
- 100 c. масло
- 65 гр. пудра захар
- 1 голямо яйце
- 1 жълтък
- 280 c. брашно
- 75 гр. бадемово брашно (или смлени бадеми)
- 1 ч. л. без горна сол
Съставки за сметана:
- 500 гр. крема сирене
- 100 мл. крем от 30%
- 100 гр. пудра захар
Начин на приготвяне:
1. Да приготвим тестото. Разбийте маслото и пудрата захар. Добавете на свой ред яйцето и жълтъка. Пресейте сухите съставки и разбъркайте, докато се появят бучки. Готовото тесто оставете в хладилник за поне 1 час.
2. Разточете тестото и изрежете цифрите по шаблон. Слагаме да се пече 12-15 минути на 175С.
3. Пригответе крема. Извадете крема от сладкарски плик и украсете тортата с горски плодове, шоколад и сушени цветя. Да накиснем. Приятен апетит!