Съдържание
Кулинарната мода диктува собствените си условия и тази година по принцип продължава традициите на предишната, като същевременно прави свои корекции. Въображението на готвачите е невероятно. Какви нови вкусове и техники за готвене трябва да бъдете изумени тази година?
Безглутенова храна
Движението против глутен набира скорост. И ако по-рано беше трудно да се намери такава храна, днес печенето от безглутеново брашно е не само модерно, но и ежедневно. В ресторант лесно можете да поискате ястие без глутен-паста или пица и да не завиждате на седналите до вас, които са безразлични към глутена.
Газирани напитки
Забраната за напитки с мехурчета разстрои много потребители, които търсят стройна фигура. Но това ограничение е по -вероятно поради факта, че газираните напитки, които се предлагат в магазините, съдържат огромно количество захар и вредни добавки. Тази година производителите се опитват да върнат пикантни мехурчета по рафтовете, само напитките като подсладители вече съдържат предимно естествени съставки - кленов сироп, плодове, горски плодове или брезов сок.
Функционални гъби
Сега чинията с гъби се предлага не само през есенния сезон. Рейши, Чага и Кордицепс се предлагат целогодишно сушени и пресни и са функционални от гледна точка на диетолога. Те са източник на антиоксиданти и витамини, което ги прави не само желани, но и задължителни във вашата салата. Тези гъби се добавят към смутита, чай, кафе, супи и други ястия.
цветя
Ако по -рано цветята са били използвани в готвенето само като част от декора, то тази година ни обещава приятни флорални аромати и вкусове на ястия. Лавандула, хибискус, роза - всичко, което преди ви е привличало само в цветното легло, сега е във вашата чиния.
Разширяване за вегани
Ако по -рано трябваше да се постараете да обмислите веганското си меню, сега производителите значително разшириха гамата от ястия за тези, които предпочитат растителна храна. Благодарение на високите технологии, бургери без месо и суши без риба, кисело мляко, направено от грах и ядки, сладолед, глазура и сметана, и много други станаха истински.
Удобни прахове
Вашата позната храна вече се предлага под формата на прах - просто добавете праха към смутита, шейкове или супа. Матча, какао, корен от мак, куркума, спирулина на прах, зеле, билки - всичко това ще разнообрази менюто ви и ще даде на храненията ви витамин полза.
Източна посока
Близкоизточната кухня е здраво закрепена в менюто ни - хумус, фалафел, пита и други също толкова известни хранителни ястия с ориенталски акцент. Тазгодишните новости са пикантни подправки, на които никой гурме не може да устои.
Японски мотиви
Японската храна продължава да бъде тенденцията през този сезон. Асортиментът от традиционни японски ястия се разширява значително - печено пиле, пържено тофу, нови вкусове на юфка и супи.
Закуски
Хрупкавите закуски, като алтернатива на здравословните закуски, са спечелили сърцата на потребителите. Здравословният чипс не се прави от нищо и тази година можете да опитате закуски от екзотични зеленчуци, които не се отглеждат у нас, закуски от тестени изделия, нови видове водорасли, маниока.
Почувствайте храната
Докато преди сме яли храна с очите си, сега световните готвачи са фокусирани върху това да гарантират, че храната ви носи приятно тактилно усещане. В една чиния могат да се смесват различни структури, които ще се чувстват напълно различни в устата.