Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 г |
| Протеини | 7.26 г | 76 г | 9.6% | 4% | 1047 г |
| Мазнини | 9.61 г | 56 г | 17.2% | 7.2% | 583 г |
| Въглехидрати | 26.64 г | 219 г | 12.2% | 5.1% | 822 г |
| Хранителни влакна | 4.2 г | 20 г | 21% | 8.8% | 476 г |
| Вода | 50.48 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4503 г |
| пепел | 1.81 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.5% | 8182 г |
| бета каротин | 0.117 мг | 5 мг | 2.3% | 1% | 4274 г |
| бета криптоксантин | 21 μg | ~ | |||
| Ликопенът | 2533 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 52 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.393 мг | 1.5 мг | 26.2% | 11% | 382 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.236 мг | 1.8 мг | 13.1% | 5.5% | 763 г |
| Витамин В4, холин | 22.5 мг | 500 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 123 μg | 400 μg | 30.8% | 12.9% | 325 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% | 1.8% | 2344 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.4% | 1765 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.889 мг | 20 мг | 14.4% | 6% | 692 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 221 мг | 2500 мг | 8.8% | 3.7% | 1131 г |
| Калций, Са | 34 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.4% | 2941 г |
| Магнезий, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 3.3% | 1250 г |
| Натрий, Na | 587 мг | 1300 мг | 45.2% | 18.9% | 221 г |
| Сяра, S | 72.6 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.1% | 1377 г |
| Фосфор, P | 72 мг | 800 мг | 9% | 3.8% | 1111 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.96 мг | 18 мг | 16.4% | 6.9% | 608 г |
| Манган, Mn | 0.481 мг | 2 мг | 24.1% | 10.1% | 416 г |
| Мед, Cu | 211 μg | 1000 μg | 21.1% | 8.8% | 474 г |
| Селен, Se | 10.7 μg | 55 μg | 19.5% | 8.2% | 514 г |
| Цинк, Zn | 0.99 мг | 12 мг | 8.3% | 3.5% | 1212 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.7 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 8 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.949 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.196 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.777 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.976 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 3.789 г | мин. 16.8 г | 22.6% | 9.5% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.287 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.502 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 1.358 г | от 11.2 да 20.6 | 12.1% | 5.1% | |
| 18: 2 линолова | 1.199 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.159 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.159 г | от 0.9 да 3.7 | 17.7% | 7.4% | |
| Омега-6 мастни киселини | 1.199 г | от 4.7 да 16.8 | 25.5% | 10.7% |
Енергийната стойност е 239 kcal.
- унция = 28.35 g (67.8 kCal)
- бурито замразено = 139 g (332.2 kcal)
Бурито, телешко и боб, замразени богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 26,2%, витамин В2 - 13,1%, витамин В9 - 30,8%, витамин РР - 14,4%, желязо - 16,4%, манган - 24,1 , 21,1%, мед - 19,5%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: съдържание на калории 239 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезно бурито, телешко и боб, замразени, калории, хранителни вещества, полезни свойства на бурито, телешко и боб, замразени