Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 135 kCal | 1684 kCal | 8% | 5.9% | 1247 г |
| Протеини | 18.56 г | 76 г | 24.4% | 18.1% | 409 г |
| Мазнини | 5.73 г | 56 г | 10.2% | 7.6% | 977 г |
| Въглехидрати | 2.23 г | 219 г | 1% | 0.7% | 9821 г |
| Вода | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3220 г |
| пепел | 2.88 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Retinol | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 8.7% | 845 г |
| Витамин В4, холин | 67.8 мг | 500 мг | 13.6% | 10.1% | 737 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.726 мг | 5 мг | 14.5% | 10.7% | 689 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.387 мг | 2 мг | 19.4% | 14.4% | 517 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 13.3% | 556 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 1.1% | 6818 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.779 мг | 20 мг | 23.9% | 17.7% | 418 г |
| Betaine | 3.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 8.4% | 880 г |
| Калций, Са | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7692 г |
| Магнезий, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Натрий, Na | 799 мг | 1300 мг | 61.5% | 45.6% | 163 г |
| Фосфор, P | 277 мг | 800 мг | 34.6% | 25.6% | 289 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.99 мг | 18 мг | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Манган, Mn | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 2.4% | 3030 г |
| Мед, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Селен, Se | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.5% | 329 г |
| Цинк, Zn | 1.37 мг | 12 мг | 11.4% | 8.4% | 876 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.186 г | ~ | |||
| валин | 0.847 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.68 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.813 г | ~ | |||
| левцин | 1.56 г | ~ | |||
| лизин | 1.857 г | ~ | |||
| метионин | 0.552 г | ~ | |||
| треонин | 0.452 г | ~ | |||
| триптофан | 0.2 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.763 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.919 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.095 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.093 г | ~ | |||
| глицин | 0.786 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.098 г | ~ | |||
| Proline | 0.695 г | ~ | |||
| серин | 0.615 г | ~ | |||
| тирозин | 0.633 г | ~ | |||
| цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 88 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 1.596 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.033 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.233 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.33 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 2.333 г | мин. 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.363 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.95 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 1.089 г | от 11.2 да 20.6 | 9.7% | 7.2% | |
| 18: 2 линолова | 0.907 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.05 г | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.08 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.057 г | от 0.9 да 3.7 | 6.3% | 4.7% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.02 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 0.997 г | от 4.7 да 16.8 | 21.2% | 15.7% |
Енергийната стойност е 135 kcal.
- лента = 9.4 g (12.7 kCal)
Пилешки гърди за фахито, замразени богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 11,8%, холин - 13,6%, витамин В5 - 14,5%, витамин В6 - 19,4%, витамин В12 - 18%, витамин РР - 23,9, 11,4%, калий - 34,6%, фосфор - 30,4%, селен - 11,4%, цинк - XNUMX%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 135 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезно? Пилешки гърди за фахито, замразени, калории, хранителни вещества, полезни свойства Пилешки гърди за фахито, замразени