Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 г |
| Протеини | 9.76 г | 76 г | 12.8% | 9.9% | 779 г |
| Мазнини | 6.98 г | 56 г | 12.5% | 9.7% | 802 г |
| Въглехидрати | 5.37 г | 219 г | 2.5% | 1.9% | 4078 г |
| Хранителни влакна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.8% | 1333 г |
| Вода | 74.78 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3040 г |
| пепел | 1.61 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 5.6% | 1385 г |
| алфа каротини | 341 μg | ~ | |||
| бета каротин | 0.601 мг | 5 мг | 12% | 9.3% | 832 г |
| бета криптоксантин | 16 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 226 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.6% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 2.4% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 37.4 мг | 500 мг | 7.5% | 5.8% | 1337 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 9.5% | 823 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 2.9% | 2727 г |
| Витамин С, аскорбинов | 7.1 мг | 90 мг | 7.9% | 6.1% | 1268 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.02 мг | 15 мг | 6.8% | 5.3% | 1471 г |
| бета токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 1.97 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.61 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 8.8% | 882 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.757 мг | 20 мг | 13.8% | 10.7% | 725 г |
| Betaine | 3.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 218 мг | 2500 мг | 8.7% | 6.7% | 1147 г |
| Калций, Са | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Магнезий, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 4.7% | 1667 г |
| Натрий, Na | 402 мг | 1300 мг | 30.9% | 24% | 323 г |
| Сяра, S | 97.6 мг | 1000 мг | 9.8% | 7.6% | 1025 г |
| Фосфор, P | 94 мг | 800 мг | 11.8% | 9.1% | 851 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.76 мг | 18 мг | 4.2% | 3.3% | 2368 г |
| Манган, Mn | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 9.9% | 781 г |
| Мед, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 5.7% | 1370 г |
| Селен, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 11.4% | 679 г |
| Цинк, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% | 4.8% | 1622 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 2.53 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.03 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.63 г | ~ | |||
| захароза | 1.86 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.54 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.64 г | ~ | |||
| валин | 0.47 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.265 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.431 г | ~ | |||
| левцин | 0.775 г | ~ | |||
| лизин | 0.449 г | ~ | |||
| метионин | 0.24 г | ~ | |||
| треонин | 0.407 г | ~ | |||
| триптофан | 0.118 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.402 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.573 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.967 г | ~ | |||
| глицин | 0.396 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 1.783 г | ~ | |||
| Proline | 0.341 г | ~ | |||
| серин | 0.395 г | ~ | |||
| тирозин | 0.347 г | ~ | |||
| цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 26 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.034 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.014 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 1.352 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.003 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.002 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.014 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.904 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.295 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.04 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.056 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 2.173 г | мин. 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.077 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.076 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.001 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.044 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.032 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 прев | 0.001 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 3.02 г | от 11.2 да 20.6 | 27% | 20.9% | |
| 18: 2 линолова | 2.714 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.688 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.246 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.244 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.031 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.254 г | от 0.9 да 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 2.739 г | от 4.7 да 16.8 | 58.3% | 45.2% |
Енергийната стойност е 129 kcal.
Пиле, пиле, кунг пао, китайски ресторант богата на витамини и минерали като: бета-каротин - 12%, витамин В6 - 12,2%, витамин К - 11,3%, витамин РР - 13,8%, фосфор - 11,8%, манган - 12,8, 14,7, XNUMX%, селен - XNUMX%
- B-каротин е провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 129 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за пиле, пиле, „кунг пао“, китайски ресторант, калории, хранителни вещества, полезни свойства на пиле, пиле, „кунг пао“, китайски ресторант