Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 г |
| Протеини | 11.87 г | 76 г | 15.6% | 6.2% | 640 г |
| Мазнини | 13.55 г | 56 г | 24.2% | 9.6% | 413 г |
| Въглехидрати | 19.61 г | 219 г | 9% | 3.6% | 1117 г |
| Хранителни влакна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
| Вода | 52.69 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4314 г |
| пепел | 1.28 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Retinol | 0.002 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета криптоксантин | 1 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 36 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.4% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.5% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 28.6 мг | 500 мг | 5.7% | 2.3% | 1748 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% | 4.1% | 962 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 5% | 800 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 1% | 3913 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.28 мг | 15 мг | 8.5% | 3.4% | 1172 г |
| бета токоферол | 0.11 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 5.95 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.32 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 24.4 μg | 120 μg | 20.3% | 8.1% | 492 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.776 мг | 20 мг | 18.9% | 7.5% | 530 г |
| Betaine | 7.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 161 мг | 2500 мг | 6.4% | 2.5% | 1553 г |
| Калций, Са | 40 мг | 1000 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Магнезий, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Натрий, Na | 252 мг | 1300 мг | 19.4% | 7.7% | 516 г |
| Сяра, S | 118.7 мг | 1000 мг | 11.9% | 4.7% | 842 г |
| Фосфор, P | 136 мг | 800 мг | 17% | 6.7% | 588 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.22 мг | 18 мг | 6.8% | 2.7% | 1475 г |
| Манган, Mn | 0.089 мг | 2 мг | 4.5% | 1.8% | 2247 г |
| Мед, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Селен, Se | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 9.4% | 423 г |
| Цинк, Zn | 0.51 мг | 12 мг | 4.3% | 1.7% | 2353 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 10.27 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 8.18 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.58 г | ~ | |||
| малтоза | 0.03 г | ~ | |||
| захароза | 5.05 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.52 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.521 г | ~ | |||
| валин | 0.57 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.365 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.537 г | ~ | |||
| левцин | 0.978 г | ~ | |||
| лизин | 0.958 г | ~ | |||
| метионин | 0.33 г | ~ | |||
| треонин | 0.513 г | ~ | |||
| триптофан | 0.141 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.478 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.671 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.102 г | ~ | |||
| глицин | 0.506 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.265 г | ~ | |||
| Proline | 0.524 г | ~ | |||
| серин | 0.513 г | ~ | |||
| тирозин | 0.369 г | ~ | |||
| цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 32 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.068 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.026 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.033 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.003 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.004 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.021 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.402 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.012 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.51 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.033 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.031 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 2.749 г | мин. 16.8 г | 16.4% | 6.5% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.07 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.069 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.609 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.585 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.024 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.051 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 1 прев | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 6.086 г | от 11.2 да 20.6 | 54.3% | 21.5% | |
| 18: 2 линолова | 5.353 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.041 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 5.301 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.669 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.663 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.032 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.672 г | от 0.9 да 3.7 | 74.7% | 29.6% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 5.361 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 39.7% |
Енергийната стойност е 252 kcal.
Пиле в лимон, китайски ресторант богата на витамини и минерали като: витамин В6 - 12,5%, витамин К - 20,3%, витамин РР - 18,9%, фосфор - 17%, селен - 23,6%
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: съдържание на калории 252 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какви са ползите от пиле в лимон, китайски ресторант, калории, хранителни вещества, полезни свойства на пиле в лимон, китайски ресторант