Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 г |
| Протеини | 19.22 г | 76 г | 25.3% | 9.3% | 395 г |
| Мазнини | 13.95 г | 56 г | 24.9% | 9.2% | 401 г |
| Въглехидрати | 16.05 г | 219 г | 7.3% | 2.7% | 1364 г |
| Хранителни влакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.2% | 1667 г |
| Вода | 46.64 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4873 г |
| пепел | 2.92 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Retinol | 0.002 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лутеин + зеаксантин | 83 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 2.7% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% | 3.7% | 1006 г |
| Витамин В4, холин | 43.7 мг | 500 мг | 8.7% | 3.2% | 1144 г |
| Витамин В5, пантотенов | 1.244 мг | 5 мг | 24.9% | 9.2% | 402 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.426 мг | 2 мг | 21.3% | 7.9% | 469 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 2% | 1875 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.4% | 8182 г |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 0.2 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3.17 мг | 15 мг | 21.1% | 7.8% | 473 г |
| бета токоферол | 0.13 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 5.61 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.51 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 г |
| Витамин РР, НЕ | 8.217 мг | 20 мг | 41.1% | 15.2% | 243 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 373 мг | 2500 мг | 14.9% | 5.5% | 670 г |
| Калций, Са | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5882 г |
| Магнезий, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% | 2.6% | 1429 г |
| Натрий, Na | 769 мг | 1300 мг | 59.2% | 21.8% | 169 г |
| Сяра, S | 192.2 мг | 1000 мг | 19.2% | 7.1% | 520 г |
| Фосфор, P | 282 мг | 800 мг | 35.3% | 13% | 284 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.73 мг | 18 мг | 4.1% | 1.5% | 2466 г |
| Манган, Mn | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 4.2% | 877 г |
| Мед, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 г |
| Селен, Se | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 11.7% | 314 г |
| Цинк, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 2.2% | 1690 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 17.03 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.4 г | макс. 100 г | |||
| захароза | 0.4 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.215 г | ~ | |||
| валин | 0.908 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.655 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.845 г | ~ | |||
| левцин | 1.553 г | ~ | |||
| лизин | 1.616 г | ~ | |||
| метионин | 0.518 г | ~ | |||
| треонин | 0.803 г | ~ | |||
| триптофан | 0.222 г | ~ | |||
| фенилаланин | 1.437 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 1.014 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.616 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| глицин | 0.845 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 3.19 г | ~ | |||
| Proline | 1.595 г | ~ | |||
| серин | 0.792 г | ~ | |||
| тирозин | 0.539 г | ~ | |||
| цистеин | 0.285 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 48 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.052 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.015 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.493 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.004 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.026 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.771 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.414 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.076 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.115 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.072 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 4.83 г | мин. 16.8 г | 28.8% | 10.6% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.049 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.049 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.656 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 4.641 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.106 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.009 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 5.783 г | от 11.2 да 20.6 | 51.6% | 19% | |
| 18: 2 линолова | 5.485 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.037 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 5.439 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.226 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.211 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.008 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.04 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.216 г | от 0.9 да 3.7 | 24% | 8.9% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 5.52 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 36.9% |
Енергийната стойност е 271 kcal.
- 5 броя = 77 g (208.7 kCal)
- 6 броя = 92 g (249.3 kCal)
- 4 броя = 62 g (168 kCal)
- 8 броя = 123 g (333.3 kCal)
Бърза храна, пилешко филе богата на витамини и минерали като: витамин В5 - 24,9%, витамин В6 - 21,3%, витамин Е - 21,1%, витамин РР - 41,1%, калий - 14,9%, фосфор - 35,3 %, манган - 11,4%, селен - 31,8%
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 271 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко е полезна бързата храна, пилешко филе, калории, хранителни вещества, полезни свойства на бързо хранене, пилешко филе