Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 464 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 363 г |
| Протеини | 0.87 г | 76 г | 1.1% | 0.2% | 8736 г |
| Мазнини | 40.83 г | 56 г | 72.9% | 15.7% | 137 г |
| Въглехидрати | 22.93 г | 219 г | 10.5% | 2.3% | 955 г |
| Хранителни влакна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Вода | 32.64 г | 2273 г | 1.4% | 0.3% | 6964 г |
| пепел | 2.32 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 г |
| Retinol | 0.01 мг | ~ | |||
| алфа каротини | 1 μg | ~ | |||
| бета каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| бета криптоксантин | 7 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 41 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 0.6% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.3% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 20.7 мг | 500 мг | 4.1% | 0.9% | 2415 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.115 мг | 5 мг | 2.3% | 0.5% | 4348 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% | 0.2% | 11765 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 45000 г | |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3.53 мг | 15 мг | 23.5% | 5.1% | 425 г |
| бета токоферол | 0.34 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 24.06 мг | ~ | |||
| токоферол | 7.9 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.061 мг | 20 мг | 0.3% | 0.1% | 32787 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 20 мг | 2500 мг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Калций, Са | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Магнезий, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 0.3% | 8000 г |
| Натрий, Na | 512 мг | 1300 мг | 39.4% | 8.5% | 254 г |
| Сяра, S | 8.7 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.2% | 11494 г |
| Фосфор, P | 22 мг | 800 мг | 2.8% | 0.6% | 3636 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 0.3% | 6207 г |
| Манган, Mn | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 0.7% | 3030 г |
| Мед, Cu | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 г |
| Селен, Se | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 г |
| Цинк, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% | 0.3% | 8571 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 15.84 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 29 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 5 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.391 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.368 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.115 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.11 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 11.458 г | мин. 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.062 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.115 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.137 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 22.839 г | от 11.2 да 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 линолова | 20.121 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 2.697 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.012 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 2.7 г | от 0.9 да 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 20.137 г | от 4.7 да 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Енергийната стойност е 464 kcal.
Медово-горчичен сос богата на витамини и минерали като: витамин Е - 23,5%, витамин К - 58,3%
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
Tags: калорично съдържание 464 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Медено-горчичен сос, калории, хранителни вещества, полезни свойства Медово-горчичен сос