Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 г |
| Протеини | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 1.1% | 3619 г |
| Мазнини | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.2% | 28000 г |
| Въглехидрати | 61.8 г | 219 г | 28.2% | 11% | 354 г |
| Хранителни влакна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 6.4% | 606 г |
| Вода | 30 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7577 г |
| пепел | 2.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.3% | 900 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.43 мг | 5 мг | 8.6% | 3.3% | 1163 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.3 мг | 90 мг | 4.8% | 1.9% | 2093 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.5 мг | 20 мг | 12.5% | 4.9% | 800 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 852 мг | 2500 мг | 34.1% | 13.3% | 293 г |
| Калций, Са | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.2% | 3226 г |
| Натрий, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.7% | 5652 г |
| Сяра, S | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| Фосфор, P | 72 мг | 800 мг | 9% | 3.5% | 1111 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.8 мг | 18 мг | 15.6% | 6.1% | 643 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 39 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 22.27 г | ~ | |||
| фруктоза | 13.87 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.016 г | макс. 18.7 г |
Енергийната стойност е 257 kcal.
- 2 супени лъжици = 36 g (92.5 kCal)
Пюре от сини сливи богата на витамини и минерали като: витамин А - 11,1%, витамин РР - 12,5%, калий - 34,1%, желязо - 15,6%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
Tags: калорично съдържание 257 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно пюре от сини сливи, калории, хранителни вещества, полезни свойства Пюре от сини сливи