Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 234.1 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 719 г |
| Протеини | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.4% | 962 г |
| Мазнини | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Въглехидрати | 50.6 г | 219 г | 23.1% | 9.9% | 433 г |
| органични киселини | 56.6 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.2% | 1333 г |
| Вода | 40 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5683 г |
| пепел | 0.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 г |
| Retinol | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 1.9% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 52.7 мг | 500 мг | 10.5% | 4.5% | 949 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 5.4% | 789 г |
| Витамин Н, биотин | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.1114 мг | 20 мг | 10.6% | 4.5% | 947 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 93.1 мг | 2500 мг | 3.7% | 1.6% | 2685 г |
| Калций, Са | 21.4 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4673 г |
| Силиций, Si | 2.7 мг | 30 мг | 9% | 3.8% | 1111 г |
| Магнезий, Mg | 11.8 мг | 400 мг | 3% | 1.3% | 3390 г |
| Натрий, Na | 21.4 мг | 1300 мг | 1.6% | 0.7% | 6075 г |
| Сяра, S | 62.4 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.6% | 1603 г |
| Фосфор, P | 71.8 мг | 800 мг | 9% | 3.8% | 1114 г |
| Хлор, Cl | 896.5 мг | 2300 мг | 39% | 16.7% | 257 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 716 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 25.2 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 61.4 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.4% | 1800 г |
| Йод, аз | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Кобалт, Ко | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 г |
| Манган, Mn | 0.3943 мг | 2 мг | 19.7% | 8.4% | 507 г |
| Мед, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 г |
| Молибден, Мо. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 г |
| Никел, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.5 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 г |
| Титан, ти | 7.5 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 г |
| Хром, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 0.5623 мг | 12 мг | 4.7% | 2% | 2134 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 46.2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.3 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 39.1 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 234,1 kcal.
Кнедли кнедли богата на витамини и минерали като: витамин Е - 12,7%, хлор - 39%, кобалт - 20%, манган - 19,7%, молибден - 15%
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Tags: калорично съдържание 234,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезно Тесто за кнедли, калории, хранителни вещества, полезни свойства Тесто за кнедли