Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 555 kCal | 1684 kCal | 33% | 5.9% | 303 г |
| Протеини | 35.6 г | 76 г | 46.8% | 8.4% | 213 г |
| Мазнини | 34.5 г | 56 г | 61.6% | 11.1% | 162 г |
| Въглехидрати | 23.97 г | 219 г | 10.9% | 2% | 914 г |
| Вода | 2.78 г | 2273 г | 0.1% | 81763 г | |
| пепел | 3.15 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 117 μg | 900 μg | 13% | 2.3% | 769 г |
| Retinol | 0.116 мг | ~ | |||
| бета криптоксантин | 13 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 2.3% | 789 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.277 мг | 1.8 мг | 70.9% | 12.8% | 141 г |
| Витамин В4, холин | 602.5 мг | 500 мг | 120.5% | 21.7% | 83 г |
| Витамин В5, пантотенов | 6.5 мг | 5 мг | 130% | 23.4% | 77 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 1.9% | 966 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 6.2% | 290 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.9 μg | 3 μg | 96.7% | 17.4% | 103 г |
| Витамин D, калциферол | 7.4 μg | 10 μg | 74% | 13.3% | 135 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 7.4 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.04 мг | 15 мг | 13.6% | 2.5% | 735 г |
| бета токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 4.29 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.19 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.1% | 17143 г |
| Менахинон-4 (MK4) | 11.4 μg | ~ | |||
| Витамин РР, НЕ | 0.267 мг | 20 мг | 1.3% | 0.2% | 7491 г |
| Betaine | 1.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 373 мг | 2500 мг | 14.9% | 2.7% | 670 г |
| Калций, Са | 171 мг | 1000 мг | 17.1% | 3.1% | 585 г |
| Магнезий, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 0.5% | 3636 г |
| Натрий, Na | 576 мг | 1300 мг | 44.3% | 8% | 226 г |
| Фосфор, P | 451 мг | 800 мг | 56.4% | 10.2% | 177 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 3.23 мг | 18 мг | 17.9% | 3.2% | 557 г |
| Манган, Mn | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 0.5% | 3571 г |
| Мед, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 2.7% | 671 г |
| Селен, Se | 118 μg | 55 μg | 214.5% | 38.6% | 47 г |
| Цинк, Zn | 2.76 мг | 12 мг | 23% | 4.1% | 435 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.46 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.64 г | ~ | |||
| малтоза | 1.81 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 2.387 г | ~ | |||
| валин | 2.313 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.876 г | ~ | |||
| Isoleucine | 1.938 г | ~ | |||
| левцин | 3.312 г | ~ | |||
| лизин | 3.909 г | ~ | |||
| метионин | 1.443 г | ~ | |||
| треонин | 1.411 г | ~ | |||
| триптофан | 0.4 г | ~ | |||
| фенилаланин | 1.903 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 1.726 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 3.701 г | ~ | |||
| глицин | 1.295 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 4.695 г | ~ | |||
| Proline | 1.953 г | ~ | |||
| серин | 2.735 г | ~ | |||
| тирозин | 1.262 г | ~ | |||
| цистеин | 0.523 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 975 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 10.305 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.097 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.579 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.057 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.541 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 13.745 г | мин. 16.8 г | 81.8% | 14.7% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.765 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 12.872 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.109 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 7.555 г | от 11.2 да 20.6 | 67.5% | 12.2% | |
| 18: 2 линолова | 6.836 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.165 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.143 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.022 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.047 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.507 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.143 г | от 0.9 да 3.7 | 15.9% | 2.9% | |
| Омега-6 мастни киселини | 7.412 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 18% |
Енергийната стойност е 555 kcal.
Смес от яйца (съвместим с USDA) богата на витамини и минерали като: витамин А - 13%, витамин В1 - 12,7%, витамин В2 - 70,9%, холин - 120,5%, витамин В5 - 130%, витамин В9 - 34,5% , витамин В12 - 96,7%, витамин D - 74%, витамин Е - 13,6%, калий - 14,9%, калций - 17,1%, фосфор - 56,4%, желязо - 17,9% , мед - 14,9%, селен - 214,5%, цинк - 23%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин D поддържа хомеостазата на калций и фосфор, осъществява процесите на костна минерализация. Липсата на витамин D води до нарушен метаболизъм на калция и фосфора в костите, повишена деминерализация на костната тъкан, което води до повишен риск от остеопороза.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калоричност 555 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какви са предимствата на Egg Mix (отговарящ на стандартите на USDA), калории, хранителни вещества, полезни свойства Egg Mix (отговарящ на стандартите на USDA)