Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 323 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 521 г |
| Протеини | 12.31 г | 76 г | 16.2% | 5% | 617 г |
| Мазнини | 18.9 г | 56 г | 33.8% | 10.5% | 296 г |
| Въглехидрати | 23.36 г | 219 г | 10.7% | 3.3% | 938 г |
| Хранителни влакна | 2.6 г | 20 г | 13% | 4% | 769 г |
| Вода | 40.12 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5666 г |
| пепел | 2.71 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Retinol | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 1.5% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 50.1 мг | 500 мг | 10% | 3.1% | 998 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.34 мг | 5 мг | 6.8% | 2.1% | 1471 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 0.9% | 3636 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 4.4% | 698 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.97 мг | 15 мг | 13.1% | 4.1% | 761 г |
| бета токоферол | 0.22 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 8.31 мг | ~ | |||
| токоферол | 3.35 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 29.1 μg | 120 μg | 24.3% | 7.5% | 412 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% | 1.4% | 2222 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 97 мг | 2500 мг | 3.9% | 1.2% | 2577 г |
| Калций, Са | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.4% | 2222 г |
| Магнезий, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 1.8% | 1739 г |
| Натрий, Na | 838 мг | 1300 мг | 64.5% | 20% | 155 г |
| Сяра, S | 123.1 мг | 1000 мг | 12.3% | 3.8% | 812 г |
| Фосфор, P | 271 мг | 800 мг | 33.9% | 10.5% | 295 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 1.8% | 1748 г |
| Манган, Mn | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 4.4% | 712 г |
| Мед, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 4.3% | 714 г |
| Селен, Se | 26.6 μg | 55 μg | 48.4% | 15% | 207 г |
| Цинк, Zn | 0.78 мг | 12 мг | 6.5% | 2% | 1538 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 22.8 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.07 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.07 г | ~ | |||
| малтоза | 0.5 г | ~ | |||
| захароза | 0.3 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.894 г | ~ | |||
| валин | 0.548 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.263 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.526 г | ~ | |||
| левцин | 0.959 г | ~ | |||
| лизин | 0.829 г | ~ | |||
| метионин | 0.282 г | ~ | |||
| треонин | 0.447 г | ~ | |||
| триптофан | 0.139 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.55 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.622 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.075 г | ~ | |||
| глицин | 0.582 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.68 г | ~ | |||
| Proline | 0.792 г | ~ | |||
| серин | 0.486 г | ~ | |||
| тирозин | 0.415 г | ~ | |||
| цистеин | 0.167 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 86 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.147 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.042 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 3.366 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.02 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.991 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.163 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.065 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.063 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 4.235 г | мин. 16.8 г | 25.2% | 7.8% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.035 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.033 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.002 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.058 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 4.018 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.04 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 9.682 г | от 11.2 да 20.6 | 86.4% | 26.7% | |
| 18: 2 линолова | 8.505 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.105 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 8.379 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 1.067 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.977 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.09 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.03 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.034 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 1.045 г | от 0.9 да 3.7 | 100% | 31% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 8.512 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 31% |
Енергийната стойност е 323 kcal.
Ресторант, APPLEBEE'S, Double Crunch скариди (Double Crunch) богата на витамини и минерали като: витамин В12 - 14,3%, витамин Е - 13,1%, витамин К - 24,3%, фосфор - 33,9%, манган - 14,1%, мед - 14% , селен - 48,4%
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 323 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за Ресторант, ЯБЪЛКИ, скариди с двойна хрупкавост, калории, хранителни вещества, полезни свойства Ресторант, ЯБЪЛКИ, скариди