Гювеч от моркови: ярко настроение. Видео
Морковите са много популярен кореноплоден у нас. Той е непретенциозен, добре адаптиран към местния климат, поради което често се използва в готвенето. Благодарение на сочния си, приятен и не твърде изразен вкус, този зеленчук е в състояние да се „адаптира“ към всяко ястие. Салати, супи, яхнии, кюфтета, пайове и, разбира се, гювечи се приготвят с помощта на моркови.
Съставки за приготвяне на гювечи от моркови: - 4 моркови; - 100 грама бяла захар; - 90 грама кафява захар; - 150 грама брашно; - 2 пилешки яйца; - 5 супени лъжици растително масло; - 1,5 чаени лъжички бакпулвер; - сол.
Изплакнете обилно морковите под течаща вода, обелете, нарежете на няколко парчета с дебелина около 3 сантиметра, прехвърлете в тенджера и покрийте с вода. Ако използвате млади моркови, кожата може да се обели с тъпата страна на нож или супена лъжица.
Поставете тенджера с обелени моркови на среден огън, оставете да заври и след това гответе за 30 минути. Това време трябва да е достатъчно, за да се свари напълно и да омекне.
Можете да настържете морковите на едро ренде, но тогава времето за готвене ще бъде не повече от 15 минути
Изцедете водата, прехвърлете морковите в отделна чаша и натрошете до пюре. Обърнете внимание, че не са останали бучки.
Сега пресейте брашното със сито. Важно е тестото да е меко и ефирно, както и да се отървете от бучките брашно и други примеси. В отделна купа смесете яйца, 2 вида захар, растително масло, след това добавете пюре от моркови към тази маса и отново разбъркайте всичко добре. След това при непрекъснато разбъркване добавете брашното и бакпулвера. По желание можете да поставите малко количество ванилова захар, канела, ядки или сушени плодове в тестото, така че гювечът от моркови ще се окаже още по -вкусен и ароматен.
Можете да замените кафява захар с обикновена бяла, това няма да повлияе значително на вкуса на гювеча.
Загрейте фурната до 180 ° C. Поръсете тава с грис или покрийте с хартия за печене. Изсипете тестото във форма и поставете в предварително загрята фурна. Печете 50 минути до готовност. Можете да определите това с клечка за зъби. Поставете го в центъра на гювеча, ако остане чист, тогава ястието е готово. Ако не, тогава печете още 5-10 минути. Гарнирайте с пудра захар или заквасена сметана, смесена със захар. Сервирайте топла гювеч от моркови с ароматен чай, компот или топло мляко.
По желание можете да направите и солен сос от моркови. В този случай премахнете захарта от рецептата и добавете още сол. И сервирайте топло със заквасена сметана и пресни билки.