Крем за торта с кисело мляко. Видео
Киселото мляко е продукт, който има редица лечебни свойства: нормализира работата на червата, укрепва имунната система и помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Освен това киселото мляко е ценен източник на лесно смилаем млечен протеин и калций. Яденето на част от домашно приготвени сладкиши с кисело мляко за закуска ще ви зареди с енергия и бодрост за целия ден.
Ще ви трябва: - 20 грама желатин; - 200 грама захар; -500-600 грама всяко кисело мляко; - 120 грама концентриран лимонов сок; - 400 грама течна сметана.
Разбийте киселото мляко и 100 грама захар в дълбока купа. Трябва да получите хомогенна маса, в която добавете концентриран лимонов сок, след което разбийте съставките до пухкавост. Този процес ще ви отнеме приблизително 20-30 минути. Можете да замените концентрирания лимонов сок с натурален пресен сок. Като алтернатива, сокът от лайм или портокал е чудесен за приготвяне на крем от кисело мляко вместо лимонов сок.
Добавете малко количество ванилова захар, канела или плодов сироп към крема, за да придадете на крема приятен вкус.
Разтворете желатина в 100 милилитра топла вода, чиято температура трябва да бъде 30-40 ° C, оставете да се вари 2-3 минути. След това смесете желатиновата маса с киселото мляко, като продължавате да разбивате енергично.
Разбийте сметаната и останалата захар отделно с пасатор за 5-7 минути. След това внимателно добавете този състав към киселото мляко и разбъркайте до гладкост. Поставете капака върху купата и поставете киселото мляко в хладилника за 1-2 часа. След това време можете да го използвате според указанията.
Вместо захар можете да използвате пудра захар. За горното количество съставки са ви необходими 100 грама или на вкус
Срокът на годност на киселото мляко в хладилника е не повече от 8 дни. Затова можете спокойно да го приготвите за бъдеща употреба и да зарадвате любимите си хора с вкусни десерти всеки ден.
Този вид крем е идеален за всякакви сладкиши и пайове, например гъбен кекс с грис, обикновен ябълков пай или сладкиш, направен от всякакъв вид тесто - бутер или сладкиш. Можете също така да използвате кисело мляко в различни видове десерти, например да го смесите със сладолед и да гарнирате с плодове, да го добавите като пълнеж в малки сладкиши или просто да го добавите към плодова салата.
Всичко зависи от вашето въображение, така че не се страхувайте да експериментирате. Също така, ако искате да придадете на готовия крем различни цветове и нюанси, за да направите тортата, тортата или десерта по -интересни, използвайте хранителни оцветители, като сок от цвекло или сок от моркови.