Непретенциозният морков расте по целия свят и през всеки сезон. В каквато и форма да се използват морковите, неговите полезни свойства не могат да бъдат надценени. Спомага за поддържане на киселинно-алкалния баланс в организма, прочиства кръвта, има диуретично, газогонно и антипиретично действие.
Предлагаме някои от най-вкусните и неочаквани рецепти, чиято основна съставка е прост и достъпен морков!
яхния от моркови
450 г моркови
12 чушки 12 глави лук, наситнени 250 г домати, наситнени 12 с.л. кафява захар 2 с. л. растително масло 1 ч. л. сол
Задушете моркова, чушката и парчетата лук, докато омекнат. В отделен дълбок тиган смесете домати, кафява захар, масло и сол, оставете да заври. Варете 1 минута. Изсипва се върху зеленчуковата смес. Сервирайте топли или студени по ваша преценка.
Морковен хляб
34 чл. нарязани моркови 1,5 с.л. пълнозърнесто брашно 1 ч.л смляна канела 34 ч.л сол 12 ч.л сода 12 ч.л бакпулвер 14 ч.л смлян джинджифил 14 ч.л смлян карамфил 23 захар 14 с.л. масло от рапица 14 с.л. ванилия кисело мляко 2 заместител на яйце
Загрейте фурната на 180С. Сварете морковите за 15 минути, докато омекнат, отцедете. Поставете в кухненски робот, пасирайте до гладкост. Смесете брашно, канела, сол, сода, бакпулвер, джинджифил и карамфил в голяма купа. В малка купа комбинирайте моркови, захар, масло, кисело мляко и заместители на яйца, разбъркайте добре. Смесете съдържанието на купите едно с друго. Разпределете сместа върху формата за печене. Печете на 180С за 50 минути.
Сладолед от моркови
2 чаши прясно изцеден сок от моркови 34 чаши захар 1 с.л. лимонов сок 12 ч. л. ванилов екстракт 18 ч. л. сол 250 г крема сирене 250 г кисело мляко
Смесете всички съставки в кухненски робот или блендер. Разбийте до гладка смес. Приберете в хладилника за 2 часа.
Моркови, накиснати в сироп
23 чл. течен мед 2 ч. л. сол 900 г нарязани моркови (както е на снимката) 2 с.л. семена от кимион 2 с.л. зехтин 1 с.л. лимонов сок
Оставете 12 чаши вода в тиган да заври. Добавете мед, сол, разбъркайте. Добавете моркови. Задушете за няколко минути, като разбърквате често, докато течността се изпари и морковите омекнат. Свалете от огъня. Добавете кимиона, зехтина и лимоновия сок, разбъркайте. Оставете морковите да се варят и да се накиснат.