Съдържание
Целулитът е по-лесен за предотвратяване
За какво става дума:
- Оценка на калоричното съдържание на мастната тъкан
- Състав на мастната тъкан
- Калоричност на мастната тъкан
Оценка на калоричното съдържание на мастната тъкан
Калоричното съдържание на мазнини е доста лесно да се определи: погледнете етикета на слънчогледовото масло (което е 99,9% мазнини) - 100 грама продукт съдържа 899 Kcal. Съответно, в килограм 100% мазнини, 8999 Kcal.
Този подход е фундаментално погрешен - например при твърда диета с калорично съдържание 1000 Kcal и дневна консумация на калории около 2200 Kcal (можете да разберете енергийната си консумация в калкулатора за избор на диета за отслабване), за да свалете един килограм, от който се нуждаете:
8999 Kcal / (2200 Kcal - 1000 Kcal) = 8 дни - и диетите с такова дневно съдържание на калории дават значително по -високи нива на загуба на тегло (през втората и следващите седмици - когато излишната течност вече е отстранена - и не само поради други тъкани - мускулни, съединителни и др.).
Състав на мастната тъкан
Този пример казва, че от една страна калоричното съдържание на мастната тъкан е по-малко от 9000 Kcal и от друга страна при отслабване теглото ще изчезне не само поради мастната тъкан и вода.
При промишлената обработка на животински мазнини най-богатите на мазнини тъкани около вътрешните органи (съдържание до 80%) се определят недвусмислено – подкожният слой съдържа близки стойности на мастното съдържание. За това има обективно обяснение – мастната тъкан, както всяка друга телесна тъкан, се нуждае от хранене и отделяне на продуктите на клетъчната дейност – тя съдържа както кръвоносни и лимфни съдове, така и кръв и лимфа. Разбира се, има и вътреклетъчна и междуклетъчна течност (процентът на първата може да варира значително в зависимост от размера на складираната мазнина в мастната клетка – общо всички течности ще бъдат поне 20% за най-големите клетки по размер). Присъстват и минерални соли – на ниво около 1-2%.
Показателите за състава на мастната тъкан могат да варират в зависимост от количеството мазнини, съхранявани вътре в клетките. Най-големите целулитни мастни клетки - съединителната тъкан не е способна на относително големи участъци - туберкулите се появяват в повърхностния слой на кожата по дължината на натрупванията на мастни клетки. За организма е много по-трудно да извлече натрупаните мазнини от такива подути клетки, отколкото от обикновените (функционирането на мембранните прегради в клетките е нарушено).
В нормална мастна тъкан (индексът на телесна маса не надвишава 30-32 kg / m2 - няма затлъстяване като диетично заболяване) процентът на мазнините е още по-нисък.
Мастната тъкан, както всяка друга, трябва да бъде поддържана и свързана - необходима е съединителна тъкан. След нормализиране на теглото (например чрез диета или друга), тялото няма да има нужда от него и ще бъде консумирано с отрицателен баланс на дневното съдържание на калории. И въпреки че съединителната тъкан също има еквивалент на калории, нейното калорично съдържание е значително по-малко от съдържанието на калории в мастната тъкан и е около 1500-1700 Kcal / kg.
Калоричност на мастната тъкан
По принцип максималният процент чиста мазнина в мастната тъкан не надвишава 79% и дори по-малко при липса на затлъстяване. Но тогава калоричното съдържание на мастната тъкан ще бъде равно на 7100 Kcal / kg за най-големите (целулитни) клетки и още по-малко за обикновената мастна тъкан.
За сравнение, калоричното съдържание на обелена свинска мазнина е 8350 Kcal / kg. Солената преработена свинска мазнина има калорична стойност 8100 Kcal / kg. Тези стойности не включват някои от течностите, присъстващи в добре функциониращо тяло, което ще доведе до калорична стойност на мастната тъкан, съответстваща на 7100 Kcal / kg.