Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 г |
| Протеини | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 9.7% | 432 г |
| Мазнини | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 10.5% | 397 г |
| Въглехидрати | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 2% | 2066 г |
| Вода | 51.8 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4388 г |
| пепел | 5.9 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 254 μg | 900 μg | 28.2% | 11.8% | 354 г |
| Retinol | 0.247 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.082 мг | 5 мг | 1.6% | 0.7% | 6098 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.48 мг | 1.8 мг | 26.7% | 11.1% | 375 г |
| Витамин В4, холин | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 3% | 1381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.11 μg | 3 μg | 37% | 15.4% | 270 г |
| Витамин D, калциферол | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 0.3 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 1% | 4444 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.18 мг | 20 мг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 330 мг | 2500 мг | 13.2% | 5.5% | 758 г |
| Калций, Са | 529 мг | 1000 мг | 52.9% | 22% | 189 г |
| Магнезий, Mg | 33 мг | 400 мг | 8.3% | 3.5% | 1212 г |
| Натрий, Na | 1587 мг | 1300 мг | 122.1% | 50.9% | 82 г |
| Фосфор, P | 829 мг | 800 мг | 103.6% | 43.2% | 97 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.5% | 9000 г |
| Мед, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Селен, Se | 12.4 μg | 55 μg | 22.5% | 9.4% | 444 г |
| Цинк, Zn | 2.36 мг | 12 мг | 19.7% | 8.2% | 508 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 8.02 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 53 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 8.85 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.46 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.27 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.21 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.34 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.42 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 1.45 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.93 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.61 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 4.13 г | мин. 16.8 г | 24.6% | 10.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.37 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.47 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.41 г | от 11.2 да 20.6 | 3.7% | 1.5% | |
| 18: 2 линолова | 0.27 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.15 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.15 г | от 0.9 да 3.7 | 16.7% | 7% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.27 г | от 4.7 да 16.8 | 5.7% | 2.4% |
Енергийната стойност е 240 kcal.
Сирена продукти, пастьоризирани, чедър или американски, без мазнини богата на витамини и минерали като: витамин А - 28,2%, витамин В2 - 26,7%, витамин В12 - 37%, калий - 13,2%, калций - 52,9%, фосфор - 103,6% , селен - 22,5%, цинк - 19,7%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 240 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, каква е ползата Продукти от сирене, пастьоризирани, чедър или американски, ниско съдържание на мазнини, калории, хранителни вещества, полезни свойства Продукти от сирене, пастьоризирани, чедър или американски, с ниско съдържание на мазнини