Чери домат

За жителите на страната ни чери доматите са практически единствената надеждна алтернатива на сочните и вкусни летни домати от октомври до юни.

Един от сортовете домати е чери домат, който се различава от другите сортове по малки плодове. Но освен това този сорт има ниско съдържание на калории в сравнение с други сортове. Полезните и вредни качества за хората са описани подробно в този преглед.

Хранителна стойност и химичен състав

• съдържание на калории: 15 kcal;
• протеини: 0.8 g;
• мазнини: 0.2 g;
• въглехидрати: 2.8 g.

Съставът на 100 g продукти включва:

• вода: 93.4 g;
• хранителни влакна,
• органични киселини;
• витамини А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР;
• микроелементи: желязо, цинк, йод, мед, манган, хром, флуор, молибден, бор, кобалт; макроелементи: калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор, сяра.

Тези джудже домати са идеални за зимна употреба, тъй като не губят стойността си по всяко време на годината. Освен това те съдържат 2 пъти повече сухо вещество от другите сортове. Подобно на повечето други домати, този сорт има много полезни качества, но също така носи известна вреда на хората.

Защо чери доматите са полезни?

Основните положителни свойства включват:

• препоръчва се за отслабване и поддържане на нормално тегло;
• служи като превантивна мярка срещу появата на ракови заболявания;
• с негова помощ калцият се усвоява по-добре, което има благоприятен ефект върху работата на бъбреците на жлъчните пътища;
• в хладно време компенсира намаляването на хранителните вещества;
• елиминира възпалителните процеси в организма;
• намалява риска от очни заболявания; помага при сърдечно-съдови патологии;
• действа като естествен антидепресант благодарение на ликопен, най-мощното вещество, открито в черешата;
• нормализира процеса на храносмилане и ускорява метаболизма;
• създава усещане за ситост и липса на глад;
• е незаменим източник на витамини през периода на дефицит на витамини;
• премахва излишната влага от тялото;
• намалява анемията поради желязо;
• укрепва кръвоносните съдове, както и костната тъкан;
• насърчава ранното зарастване на рани;
• полезен за пациенти с хипертония и пациенти с атеросклероза;
• препоръчва се в случай на загуба на сила.

Вреда и противопоказания

Доматът има следните противопоказания:

• той е силен алерген, поради което не се препоръчва да се яде за малки деца;
• вредно за възрастните хора;
• опасно за хора, страдащи от жлъчнокаменна болест;
• влошава състоянието при неправилен метаболизъм;
• противопоказан при пациенти със стомашни язви, въпреки че през спокойния период може да се консумира в малки количества.

Норми на потребление на ден

Диетолозите препоръчват да се ядат 6-8 парчета на ден или 200 г, ако няма странични ефекти от този продукт.

Приложение

Този сорт домати има широк спектър на приложение. Според кулинарни експерти той има много необичаен вкус, несравним с всеки друг домат. Използва се в сурова храна за приготвяне на различни зеленчукови салати, използва се за украса на ястия, служи като съставка за сандвичи, канапета, пици, пайове, пече се на скара, маринована, осолена, пълнена, използва се в сушен вид, захаросани плодове са направени.

Характеристики на подбор и съхранение

Когато купувате чери домати, трябва да обърнете внимание на следните точки:
плодовете трябва да са гладки, с лъскав блясък, правилна форма, без признаци на гниене;
имат богат аромат, характерен за доматите, отсъствието на който показва, че доматите са били набрани още не узрели;
кожа с естествен нюанс;
изберете домати с непокътната дръжка;
съхранявайте на хладно и тъмно място, за предпочитане не в хладилник.

След като проучихме всички положителни и отрицателни свойства на чери доматите, можем да направим следното заключение: необходимо е да се яде този сорт домати, но само ако няма противопоказания за него.

Използване на готвене

Чери доматите са особено популярни в средиземноморските кухни, много е трудно да намерите там ястие, което да не включва тези зеленчуци. Те често се използват в салати и консерви. Някои сортове от този зеленчук са предназначени за сушене, такива домати се използват за приготвяне на различни ястия, например супи, пици и др.
Чери доматите се използват широко в кухните на Испания, Франция и Италия. Те се добавят към салати и също така правят вкусни сосове. Красивите и необичайни домати се използват за украса на огромен брой ястия.

САЛАТА С ПЪРЕНО АДИГЕЙСКО СИРЕНЕ И ДОМАТИ

СЪСТАВКИ ЗА 4 ОБСЛУЖВАНИЯ

• Чери домати 200
• Адигейско сирене 100
• Български пипер 1
• Чесън 1
• Маруля 30
• Копър на вкус
• Масло 1
• Растително масло 2
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Червен пипер на вкус

СТЪПКА ГОТВЕНЕ:

Стъпка 1. Измийте и изсушете зеленчуци и билки.

Стъпка 2. Нарежете доматите наполовина.

Стъпка 4. Отстранете дръжката и семената от чушката. Нарежете пулпата на малки парченца.

Стъпка 5. Нарязваме на ситно зелените копър.

Стъпка 6. Разкъсайте листата на марулята с ръце.

Стъпка 7. В купа за салата комбинирайте зеленчуци и билки, сол и черен пипер, подправете със зехтин и разбъркайте.

Стъпка 8. Нарежете сиренето адиге на филийки или кубчета. 7. Поставете салата върху чиния, а в центъра пържено сирене.

Стъпка 9. Прекарайте чесъна през преса.

Стъпка 10. Загрейте масло в тиган.

Стъпка 11. Добавете чесън и подправки и запържете за 30 секунди.

Стъпка 12. Поставете парчетата сирене в тиган и запържете за около 4 минути от всяка страна до златисто кафяво. Поставете салата върху ястието и пържено сирене в центъра.

ДЕТСКИ САНДВИЧ С ПАНИЧКА

12 ОБСЛУЖВАНЕ НА СЪСТАВКИ

• Хляб 1
• Топено сирене 2
• Чери домати 12
• Маслини 300
• Маруля 12
• Копър 1

И така, ние вземаме тостер хляб (като правило, той вече е нарязан на парчета) и леко изсушаваме в тостер или фурна. След като хлябът леко се охлади, върху всяка филийка сложете по едно парче топено сирене. Сега поставяме листа маруля върху широк съд, отгоре върху тях са полуготови сандвичи. След това измийте чери доматите и ги нарежете наполовина. Поставяме 2 половинки домати в противоположните ъгли на хляба. Сега отваряме кутия с маслини, изваждаме ги. Взимаме по едно маслиново дърво, отрязваме една трета от него и правим от него главата на калинка от останалите крака на маслиновото дърво. След това поръсете сандвичите с наситнен копър.