Кестенов маховик (Boletus ferrugineus) снимка и описание

Моховик кестен (лат. Ръждива гъба) е ядлива гъба от трета категория от семейство Boletaceae. Името е дадено на гъбата поради честото й израстване в мъх. Семейството на гъбите от мъхови гъби не се отличава с високи хранителни качества.

Кестеновият маховик расте навсякъде, често се среща. Предпочита смесени гори, расте в иглолистни дървета. Обича кисели почви. Най-често расте в големи групи. Образувател на микориза (обикновено при бреза, смърч, по-рядко при бук и мечо грозде).

Видът на тази гъба расте в големи количества и е широко разпространен. Районът на разпространение обхваща европейската част на нашата страна и огромните беларуски гори. На външен вид тази гъба е подобна на сродните зелен маховик и червен маховик, които се различават от нея по цвета на някои от частите си. Често гъбата расте в колонии в гори от различни смесени видове, както и по насипи и горски пътеки. Среща се предимно през лятото и есента. При влажно време тя придобива белезникаво плесенясало покритие, което заразява други близки гъби.

Плодното тяло е изразена дръжка и шапка.

Шапки при младите гъби те имат полусферична форма, след това стават по-неясни, проснати. Размери – до 8-10 сантиметра. Цветът варира от жълт, светлокафяв до маслинен. При дъждовно време шапката може да бъде тъмнокафява, като върху нея често се образува бял налеп. Ако наблизо растат други гъби, плаката от мъховата муха също може да премине към тях. При зрелите гъби кадифената кожа е покрита с леки пукнатини. Гъбичният тръбен слой има доста големи пори. Светлата плът не променя цвета си при излагане; тъй като гъбата расте, тя става мека.

Целулоза гъбата е много сочна, докато на разреза не променя цвета си, оставайки белезникаво-кремава. При младите мъхови гъби плътта е твърда, твърда, при зрелите е мека, малко като гъба.

Крак гъбата има формата на цилиндър, достига височина от около 8-10 сантиметра. При някои екземпляри тя може да бъде доста силно извита. Цветът е маслинен, жълтеникав, отдолу – с розов или леко кафяв оттенък. Споровият прах, който се появява по време на активно плододаване, има бледокафяв цвят.

Кестенът Моховик расте през лятото и есента, сезонът е от края на юни до края на октомври.

Според ядливостта принадлежи към категория 3.

Кестеновият маховик е добре познат на любителите и опитните берачи на гъби. Има отлични вкусови качества. Гъбата може да се вари, пържи, подходяща е за мариноване и мариноване. Добавя се към различни супи и гъбени сосове. Може да се сервира и на празничната маса като украса.

Берачите на гъби оценяват кестеновия мъх за отличен вкус, като го използват варени и пържени. Може да се използва и за ецване, осоляване.

Подобни на него видове са пъстър маховик и зелен маховик. При първия вид задължително има променящ цвета си пигментен слой под шапката, но при зеления маховик, когато се нарязва, месото придобива жълтеникав оттенък.