Съдържание
Укрепване на детския имунитет чрез храна: експертно мнение
Какво да сложим в детските чинии, за да осигурим добро здраве през цялата зима? Д-р Катрин Лоренсон, стрредактор, специализиран в микрохранене в Ментон (Морски Алпи), ни дава съветите си:„За да се бори с инфекциите, тялото има няколко патрона. Преди всичко, антитела, протеини, способни да идентифицират вируси или бактерии и да предизвикат специфична имунна реакция. Тогава, бели кръвни телца които атакуват микробите. И отзад, Т лимфоцити които активират белите кръвни клетки. Храната играе важна роля за това добро функциониране. “
Пробиотици, за топ чревна флора
Каква е връзката между храносмилателната система и имунитета? Колкото и удивително да звучи, чревната лигавица действа като естествена бариера срещу микробите. „Три четвърти от имунитета се осъществяват в червата“, обяснява педиатърът д-р Лоренсон. Бактериите, които изграждат нашата чревна флора, играят няколко роли. Те предотвратяват навлизането на „лошите“ бактерии, подпомагат храносмилането и стимулират имунната система. В кои храни да намерите тези „добри“ бактерии, известните пробиотици?Сега бебешките млека са почти изцяло обогатени с пробиотици. Има и такива в млечни продукти, кисели млека, бели сирена и ферментирали млека като кефир. Някои ферментирали сирена като Гауда, Моцарела, Чедър, Камамбер или Рокфор също го съдържат. От друга страна, десертните кремове не съдържат такива. За да засилите полезното действие на тези „добри“ чревни бактерии, важно е също да дадете на детето си пребиотици.
Къде мога да намеря пребиотици?
Във фибрите на някои зеленчуци и плодове. Сред топ 5: артишок, ерусалимски артишок, банан, праз и аспержи. Намира се и в лактоферментирали зеленчуци като кисело зеле и в натурален хляб с квас.
Плодове и зеленчуци за витамин С
За най-добрата имунна защита е важно да се запасите с витамини, минерали и фибри. На практика: плодовете, които съдържат витамин С, спомагат за размножаването на белите кръвни клетки и стимулират производството на интерферон, молекула, която засилва имунната система. Отгоре: цитрусови плодове, киви и червени плодове. Ако има настинка, добавете тези плодове към всяко хранене за няколко дни. Що се отнася до зеленчуците, всички зеле са пълни с витамин С. Точно като оранжевите зеленчуци – моркови, тиква, тиква… Същото за агнешка салата, копър или спанак, които също осигуряват витамин А. Идеален за стимулиране на клетките на дихателната и чревната лигавица, супер бариери срещу микробите. парижки гъби, стриди, а тези от японски произход като Шитаке съдържат полизахарид, молекула, която увеличава броя на белите кръвни клетки и тяхната активност.
Той има настинка ?
Слагайте плодове във всичките му ястия – цитрусови плодове, киви, по-специално червени плодове – за няколко дни, това веднага ще даде удар на тялото му.
Мазна риба, за омега 3 и витамин D
Скумрия, сардини, херинга… осигурете есенциални мастни киселини, известната омега 3, които имат противовъзпалително действие и помагат на организма да се бори с инфекциите. Освен това мазната риба съдържа витамин D, което засилва имунните клетки. Добри съюзници за поставяне в чиниите на най-младите, два пъти седмично. Изберете качествени продукти: етикет Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, органично лого “AB”, гарантиращо липсата на ГМО...
Незаменим, витамин D
Вашият педиатър със сигурност ще го предпише на вашето дете през по-малко слънчевите шест месеца, на ампули или капки. Но имайте предвид, че се намира в някои храни като мазна риба или масло. Намира се и в месо от органи като телешки или птичи черен дроб. Можете да го давате на вашето дете от 1 година.
Подправки и билки за противопоставяне на инфекции
Не винаги смеем да поръсим чинията на най-малките и все пак някои подправки и билки имат противоинфекциозно и антимикробно действие. Променяйте всеки ден между чесън, мента, див лук, босилек… Да се използва в малки количества от началото на диверсификацията на храните.
Страна с подправки
Изчакайте 18 месеца за подправки като мащерка, розмарин, джинджифил, куркума, червен пипер, кимион, къри...
Протеини, заради съдържанието на желязо
Животинските и растителните протеини осигуряват желязо, което е едно от горивата на имунната система. Наистина, ако детето ви има недостиг на желязо, тялото му се забавя. Изведнъж той е по-уморен и има риск от настинки и други инфекции. За да му дадете достатъчно желязо, заложете на животинските протеини, които са най-достъпни. Включете в менюто си червени меса (говеждо, агнешко, патешко) два пъти седмично. Бяло месо (пилешко, телешко...) също два пъти седмично. Да не говорим за яйцата, източници на селен и чиито аминокиселини са от съществено значение за растежа и възстановяването на тъканите. Да се консумира веднъж или два пъти седмично. Заложете и на зеленчуци, богати на желязо: чушки, праз, картофи. И на бобови растения: всички боб, леща, соя, грах (пиле, сплит).