Съдържание
Напоследък се забелязва тенденция – при богат избор от чайове повечето хора избират кафето. Въпреки че зеленият чай набира популярност сред загрижените за здравето си хора, той не се консумира толкова често, колкото кафето и кафеените напитки.
Чай, кафе и кофеин
И чаят, и кафето съдържат кофеин, но кафето обикновено съдържа 2-3 пъти повече кофеин. Консумацията на кофеин има някои отрицателни физиологични ефекти. Отрицателните ефекти на кофеина са повишена тревожност, паника, трудно заспиване, лошо храносмилане и главоболие. Което от своя страна може да служи като катализатор и „последната капка“ за рак и големи сърдечни проблеми. Ако се притеснявате от негативните ефекти на кофеина, тогава билковият чай или безкофеиновото кафе са изходът за вас.
Вреди на кафето
Някои проучвания показват, че хората, които пият кафе, значително повишават нивото на холестерола в кръвта, което увеличава риска от развитие на коронарна болест на сърцето. Както се оказа, съдържащият се в кафето кофеин не е отговорен за повишаването на нивата на холестерола в кръвта. Това се дължи на факта, че кафето съдържа два естествени химикала, наречени „дитерпенови съединения“ – кафестол и кавеол, които влияят значително на повишаване на LDL холестерола (т.нар. „лош холестерол“).
Пет чаши кафе на ден могат да повишат нивата на холестерола с цели 5-10%. Ако кафето се консумира със захар и сметана, това допълнително повишава нивата на липидите в кръвта. Учените са доказали, че редовната консумация на 5 или повече чаши нефилтрирано кафе на ден, със сметана и захар, лесно увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и инфаркт с 30 до 50%.
Какво ще кажете за филтрирано кафе (домакински кафеварки)? Преминаването през хартиен филтър премахва повечето от дитерпеновите съединения и по този начин филтрираното кафе има по-малък ефект върху повишаването на нивата на LDL. Въпреки това, последните проучвания показват, че консумацията на такова кафе повишава нивото на хомоцистеин. Докато се натрупва в тялото, той атакува вътрешните стени на артериите, създавайки разкъсвания, които тялото се опитва да излекува. След това калцият и холестеролът се изпращат до увреждането, образувайки атеросклеротична плака, която стеснява и понякога напълно запушва лумена на съда. Това обикновено води до тромб или разкъсване на съд с всички произтичащи от това последствия като инсулт, миокарден инфаркт, белодробна емболия и дори смърт.
По-нови проучвания показват, че повишените нива на хомоцистеин удвояват риска от болестта на Алцхаймер.
Ползите от чая
Има все повече научни доказателства, че редовната консумация на чай може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и дори да помогне за намаляване на общия риск от рак. Черният и зеленият чай съдържат много полезни естествени химикали, наречени флавоноиди. В човешкото тяло флавоноидите повишават активността на метаболитните ензими. Някои флавоноиди имат антимикробно и антибактериално действие. Флавоноидите могат да намалят окисляването на холестеролните частици и/или да намалят склонността на тромбоцитите (клетки, които играят важна роля в заздравяването и възстановяването на увредената тъкан) да се задържат по стените на артериите. Това предполага, че черният чай може да намали риска от запушени артерии и/или инфаркт. Учени от Уелс са изследвали повече от 70 възрастни пациенти и са установили, че тези, които пият чай често, имат по-малко атеросклеротични лезии в аортата. Съвсем наскоро петгодишно проучване на учени от Ротердам показа 2% по-нисък риск от инфаркт при хора, които пият 3-XNUMX чаши черен чай на ден. Проучването заключава, че повишената консумация на чай и флавоноиди може да допринесе за първичната профилактика на коронарната болест на сърцето.
Пакетчета чай
Уважаеми читатели, в тази статия говорим само за качествен листен чай! Тъй като пакетчетата чай предизвикват много въпроси и оплаквания.
Нечестните производители могат да поставят чаен прах или като цяло отпадъци от производството на чай вместо натрошен качествен чай. Ето защо, вряща вода, излята в чаша с торбичка, придобива цвят толкова бързо. Боите често се добавят към пакетчета чай.
Как да разпознаем чая с боя? Достатъчно е да хвърлите лимон в него. Ако чаят не е станал по-светъл, значи съдържа багрило.
Никога не пийте пакетчета чай от плодове и цветя – те са 100% отрова. Те съдържат огромно количество багрила и аромати.
Костите и ставите са първите, които страдат от използването на пакетчета чай.
В никакъв случай не пийте престоял чай – той се превръща в отрова. След 30 минути прясно свареният чай не само губи всички полезни вещества, но и консумацията му причинява нервни разстройства, проблеми със зъбите и стомаха. Имунитетът намалява, киселинността на стомаха се повишава, което обикновено провокира гастрит и пептична язва.
Как да проверите качеството на чая
Ако торбата остане прозрачна след варене и няма жълти ивици по нея, тогава производителят е използвал скъпа хартия и съответно няма смисъл да поставяте чай с лошо качество в нея. Ако след заваряване хартията пожълтее и по нея се появят петна, значи е некачествена и евтина. Съответно, чай с подобно качество.
Заключение
Редовната консумация на кафе може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания и също може да увеличи риска от болестта на Алцхаймер. Но вината не е толкова в кофеина, а в естествените химикали, съдържащи се в кафеените зърна. За разлика от кафето, доказано е, че черният или зелен чай намалява риска от сърдечни заболявания и може също така да намали риска от поне някои видове рак. Следователно чаят е по-здравословен избор. Най-добрият вариант е билков чай. Можете да го купите на всеки близък пазар от хора, които се занимават с това от много години.
Бъдете здрави!