Никой не се съмнява, че ние сме това, което ядем и как се храним. Гладните хора често са зли, дебелите хора неизменно се смятат за добродушни, но влиянието на храната върху характера на човека не се ограничава само до това. Американски учени откриха това натриевите нитрати от преработените месни продукти буквално могат да ви подлудят, Те допринасят за развитието на психични и психични разстройства.
Разбира се, генетиката и травматичните преживявания допринасят основно за психичните заболявания. но симптомите на тези заболявания могат да бъдат много по-остри поради еуфория, безсъние и хиперактивно поведение. Последните проучвания показват, че богатите на нитрати храни причиняват всичко това, поради което изследователите ги включват в списъка на опасните за психичното здраве.
Особено големи количества нитрати се откриват в:
Бекон
Колбаси
Колбаси
пастърма
Към тях се добавят нитрати, така че продуктите да запазят цвета и свежестта си по рафтовете на магазините по -дълго. Но възбудата, която е опасна за психичното ви здраве, далеч не е единствената страшна последица от яденето на сандвичи с колбаси за закуска. Готовите меса и храни дори могат да увеличат риска от рак.
Най-страшното е, че учените знаят за връзката между нитратите и рака от почти 60 години, но засега те се ограничават само до съвети за по-малко ядене на такива храни. Беконът и колбасите могат да бъдат направени без използването на нитрати и нитрити, но тогава производството им ще отнеме повече време и те няма да изглеждат толкова апетитни.