Съдържание
Въпреки благородния си произход, гъбите са готови да се примирят с променящите се условия на отглеждане. Следователно отглеждането на манатарки в страната е достъпно за всеки градинар, който има опит в отглеждането на мицел от други горски подаръци. Ако нямате такова умение, тогава преди да отглеждате манатарки в личен парцел, трябва задълбочено да проучите технологията на отглеждане и дори по-добре, първо да практикувате развъждането на шампиньони.
Бялата гъба или манатарката се отнася до тръбните гъби. Вегетира в песъчливи земи, но може да расте и в плодородна почва. По-често се среща под брези, по-рядко под дъбове, предпочита зрели дървета на възраст над 20 години. Живее в умерените и субарктически зони в цяла Евразия. Плододава от юни до октомври.
Прочетете този материал и гледайте видеоклип за това как да отглеждате манатарки в страната на открито. След това можете да започнете отглеждането.
Как изглеждат белите гъби?
Шапката на манатарката може да бъде боядисана в различни цветове: жълто, кафяво, кафяво, червено, лилаво, сиво-кафяво. Оцветяването зависи от мястото на растеж на гъбичките. Освен това шапката може да бъде неравномерна на цвят: често по краищата е много по-лека, отколкото в центъра. Шапката е тръбна, възглавничеста, расте до 20 см в диаметър.
Тубулите в началото са бели, след това стават жълтеникаво-зеленикави или жълтеникаво-маслинени. Кракът е дебел, удебелен отдолу, с мрежест модел. Понякога се намира само в горната част на крака. Обикновено цветът му съвпада с цвета на шапката, само малко по-светъл. Месото на плодното тяло е бяло, плътно, без мирис и с орехов вкус. На мястото на разреза цветът не се променя.
Вижте как изглеждат манатарките на тези снимки:
Бялата гъба се цени не само заради вкуса си. Също така е в състояние да стимулира секрецията на храносмилателни сокове. Трябва да се отбележи, че манатарката по отношение на съдържанието на хранителни вещества се различава значително от другите гъби. Въпреки всичките си положителни качества, тя е значително по-ниска от манатарката по отношение на наличието на протеини, а пачи крак и смръчкула по отношение на съдържанието на микроелементи като фосфор и калий. Трябва също да се отбележи, че смилаемостта на протеина след изсушаване на бялата гъба се увеличава с 80%. Сушената гъба има свой специален вкус, така че нейният прах често се използва като подправка за различни ястия.
Бялата гъба има и други полезни качества: тонизиращо, противоинфекциозно, ранозаздравяващо, противотуморно. Благодарение на лецитина, съдържащ се в гъбата, тя е полезна при анемия и атеросклероза, чернодробни и бъбречни заболявания, очни патологии. Има положителен ефект върху имунната система, помага за разграждането на гликогена и мазнините, премахва излишния холестерол от тялото.
Тези гъби, растящи под различни дървета, имат различен цвят на капачката. Най-тъмните гъби растат под смърча, а тези, които растат под бора, имат красива червено-кафява шапка.
По-долу е описано подробно как да отглеждате манатарки в лятната си вила.
Как да отглеждаме манатарки: подготовка на открит терен
Боровик винаги е бил смятан за краля на всички гъби. Преди да отглеждате манатарки в страната, не забравяйте, че те принадлежат към групата на микоризните, тоест вегетативни в симбиоза с корените на дърветата. Следователно условията за отглеждане на манатарки трябва да бъдат подобни на условията, при които живеят в природата.
Гъбите растат само под брези, трепетлики, смърчове, букове, дъбове. Обичат умерено влажни и светли поляни, но не под откритите лъчи на слънцето. Манатарките няма да растат на тъмни места. Също така гъбичките от свинско месо не толерират съседството с някои билки, като папрат и копито. При избора на място за отглеждане на тази гъба трябва да се вземат предвид всички тези фактори.
Ако имате подходящи дървета в градинския си парцел, тогава можете лесно да започнете да отглеждате гъбички от свинско месо в промишлен мащаб. В изкуствени условия, без дървета, никой все още не е успял да отгледа тази гъба.
За да отглеждате манатарки на открито, трябва да се погрижите за подготовката на леглата. За да направите това, на избраното място се изкопава яма с ширина 2 м и дълбочина 30 см. Пълни се със специална смес, която се приготвя предварително. Падналите дъбови листа се събират през пролетта и се смесват с гнила дъбова дървесина и чиста конска тор. Към листата трябва да се добавят както дъбовата дървесина, така и конската тор в съотношение 5% от обема им. Първо се нареждат листа около 20 см, насипват се малко конски тор и изгнила дървесина и се поливат с 1% разтвор на амониева селитра. След това поставете точно същия нов слой. Така се изпълняват няколко слоя. След 7-10 дни сместа трябва да се затопли до 40 ° C. В този момент тя трябва да се смеси, така че да стане хомогенна маса. Месец по-късно сместа е готова и се полага в яма под формата на слоеве с дебелина 10-12 cm. В съответствие с правилната технология за отглеждане на манатарки, всеки слой от сместа се засипва с градинска почва с дебелина 6-8 cm. Цялата дебелина на леглото е около 50 см. В средата се прави по-високо, така че водата да се търкаля от него.
По-долу е описано как да отглеждате мицел от манатарки в страната.
Засяване на мицел и грижи за манатарки
Има няколко начина за отглеждане на мицел от свинско месо. При първия начин презрелите гъби се събират и се заливат с дъждовна вода в дървена купа. Тази смес се оставя за един ден. След това се разбърква добре и се филтрира през кърпа. В резултат на тази процедура във водата остават много спори от свинско месо. Потъват на дъното. За тяхното покълване можете да добавите малко хлебна мая към водата. След това внимателно отстранете пяната с лъжица и отцедете горната част от бистрата течност, а останалата част от разтвора със спорите поставете на светло. Можете да източите останалите течности от различни съдове в един. След една седмица горната част на бистрата течност се отцежда внимателно, а утаената суспензия се налива в бутилки и се съхранява в хладилник. Тази суспензия може да се използва цяла година, но е по-добре да се използва през първия месец, тъй като по това време спорите остават жизнеспособни. Тази смес се изсипва върху подготвената леха, като първо се отстранява горният слой почва. Можете също така да изсипете сместа около избрани дървета. Преди да отглеждате мицела от манатарки, първо трябва внимателно, без да повредите корените на дърветата, да отстраните почвения слой. Това се прави с цел оголване на корените на дърветата. След това ги изсипете със суспензия и отново покрийте със земя. Изсипете суспензията в размер на 400 g на всеки 30 cm. След това почвата трябва да се полее обилно с 4-5 кофи вода.
Това видео говори подробно за отглеждането на мицел от манатарки по първия начин:
При втория метод мицелът се събира на места, където растат бели гъби. Защо около гъбата се изрязват почвени слоеве с размери 20 X 30 cm и дебелина 10–15 cm. След това се нарязват на няколко части и се засаждат в леха или на избрано място, така че над тях да има слой пръст с дебелина 5–7 см. навлажнете малко и покрийте с листа и щитове, така че да са винаги мокри.
Грибите трябва да се засяват под същите дървета, под които е взет посадъчният материал. Забелязано е, че гъбите растат по-добре под дървета на възраст 15-25 години.
Можете да посеете мицела по друг начин. Защо презрелите шапки на манатарките се нарязват на ситно и се смесват с малко количество пръст. След това го овлажнете малко. Можете също да засеете леко изсъхнали шапки на гъби. Слагат се на леха и се поливат. След 5-6 дни се отстраняват – спорите заедно с водата вече са проникнали в почвата. Можете да поставите парчета от капачката под горния слой почва. По-добре е да сеете мицел през септември.
Това видео показва как да отглеждате манатарки по втория начин:
Когато напускате, мицелът не трябва да се излива твърде много с вода, може да умре; но през суха есен трябва да се навлажни с лейка или пръскачка. Отглеждането и грижата за мицела се състои в периодично поливане през сухо лято. Поливайте за предпочитане рано сутрин. Не е необходимо да се прилагат минерални торове. Самотните гъби се появяват на следващата година след засаждането, а добра реколта се взема 2 години след сеитбата. Под едно дърво можете да вземете кофа с реколта. Когато берете гъбите, те трябва да се режат внимателно, като се оставят остатъците от стъблото, за да не се повреди мицелът.