Вкусни сосове с гъби и картофи

Комбинацията от гъби и картофи се счита за една от класическите и вкусни комбинации, а ако се подправят и с деликатен сос, се получава безупречно сърдечно ястие.Заслужената любов към соса с пресни гъби и картофени филийки се обяснява лесно със следните му качества:

• отличен аромат с ненадминат вкус ще се хареса дори на най-големите критици и взискателни гастрономи;
• можете да готвите ястието през цялата година, тъй като всички съставки са на разположение по всяко време на годината;
• готвенето е по силите дори на начинаещи готвачи, тъй като технологичните процедури са прости и неусложнени.

Такова невероятно лакомство, обилно поръсено със зеленина, ще изпълни къщата с ненадминат летен аромат, ще създаде уютна атмосфера за приятен семеен празник и приятелски разговори.

 Сос с картофи и гъби, приготвен в бавна готварска печка

Има много начини да създадете невероятни ястия от картофи и всякакви гъби, но си струва да изградите кулинарни умения и опит с най-лесните и точни варианти. Точно такъв е сосът с кубчета картофи и пресни гъби, приготвен в бавна готварска печка.

Рецептата включва прости стъпки:

1. Нарежете 2 глави лук на ситно и ги запържете в микровълнова купа с 1 супена лъжица олио за 7-10 минути. Режимът, който трябва да изберете е „Печене“, като всичко трябва да се смеси, за да не загори.
2. Смелете 500 г шампиньони или стриди и добавете към запържения лук, разбъркайте внимателно.
3. Обелете 500 г картофи, нарежете ги на ивици и сложете в купа за мултикукър, разбъркайте отново всичко.
4. Сварете соса паралелно в отделен съд. Към 250 мл заквасена сметана добавете ½ чаша вода и разбъркайте до гладкост. В тиган в 30 г масло се запържват 2 супени лъжици брашно за не повече от 8-10 минути на тих огън. Смесете брашното и заквасената сметана в един съд и изсипете в купата на мултикукъра с готовите продукти.
5. Сол и черен пипер всички съставки на вкус, покрийте с капак и задайте режим „Гасене“. Продължителността на такава топлинна обработка е 1 час, след това смесете съдържанието и превключете на режим „Поддържане на топлина“ за 15-20 минути.
6. Сервирайте ароматно и сърдечно ястие с нарязан зелен лук и копър.

Прекрасно лакомство ще украси всяка семейна вечеря и дори на празничната маса ще изглежда достойно.

Сос за кнедли с картофи на базата на гъби и заквасена сметана

От незапомнени времена апетитните кнедли се считат за традиционно ястие с картофи. Но вкусът им ще бъде по-сочен и изразителен, ако се подправят с гъбен сос.

За да приготвите вкусен сос за кнедли с картофи на базата на гъби и заквасена сметана, просто следвайте стъпка по стъпка препоръките на готвачите:

Сос с гъби и сметана за картофени ястия

Друг невероятен сос с гъби и домашна заквасена сметана за картофени ястия, който се приготвя доста бързо и лесно:

1. Нарежете на кубчета две глави лук, 500 г шампиньони и ги запържете в растително масло до полуготовност за не повече от 3-5 минути.
2. Внимателно, като разбърквате старателно, изсипете 400 мл домашна заквасена сметана в тигана.
3. 2 супени лъжици брашно се разреждат с 50 мл вода и се добавят към гъбената смес, като всичко се разбърква добре. Сол и черен пипер получената маса на вкус.
4. Последната стъпка е да добавите 50 г твърдо сирене, настъргано на ситно ренде и оставете да къкри още 5 минути под затворен капак.

Такъв кремообразен гъбен сос може да се сервира не само с картофи, но и с други гарнитури или месо. Във всякакви интерпретации и комбинации, той ще бъде безупречен и изискан.

Гъбен сос с пилешко филе и картофи

Пилешкото или други месни ястия ще бъдат много по-сочни и вкусни, ако се сервират с лек и пикантен гъбен сос. Днес можете да намерите голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на изключителни сосове от известни готвачи, но безупречният вкус не винаги е сложен и сложен.

Един от тези прости гъбени сосове с пилешко филе и картофи предлагаме по-долу:

1. Нарежете 300 г пилешко филе на ситно, посолете и поръсете с подправките за пилето. Оставете месото за 1-2 часа, като го оставите да се маринова.
2. По това време нарежете лука под формата на половин пръстени и 250 г гъби. Запържете нарязаните съставки в 2 супени лъжици растително масло до златисто кафяво - 10-12 минути.
3. Запържете парчетата пиле в олиото с гъби от всички страни.
4. Обелете 1000 г картофи, нарежете ги на ивици и ги посолете. След това смесете всички съставки (гъби с лук, месо и картофи) в дълбок тиган.
5. Сварете соса паралелно в отделен съд. Смесете 200 мл заквасена сметана със 100 мл вода, посолете и добавете една чаена лъжичка чубрица. Внимателно разбърквайки получената маса с бъркалка, добавете супена лъжица брашно и 2 супени лъжици растително масло.
6. Готовата сметанова плънка изсипете равномерно върху картофите и покрийте с капак. Задушете всички съставки на среден огън за 25-30 минути. След пълна готовност оставете ястието да се влива още 5 минути.

Сервирайте гарнирано с наситнен копър и зелен лук. Дори и най-взискателният гурме няма да може да откаже такъв деликатес.

Сос с пиле, гъби и печени картофи

Приготвеният сос с пиле, пресни гъби и печени картофи ще бъде не по-малко вкусен.

В този случай не се изискват специални умения в кулинарното изкуство, достатъчно е да следвате инструкциите стъпка по стъпка:

1. Нарежете 400 г пилешко филе на средни парчета и оваляйте в смес от 80 г брашно, сол, черен пипер и подправки на вкус. Запържете всички парчета в масло до златисто кафяво.
2. Нарежете 2 глави лук и ги запържете с нарязани 250 г гъби в растително масло, докато омекнат. Като гъби може да има както „представители на гората“, така и шампиньони.
3. Обелете 250 г картофи, нарежете на малки кубчета и наредете в глинени гювечета. Добавете към тях запържено пилешко месо, гъби с лук.
4. Отделно пригответе соса, за който трябва да смесите 40 ml заквасена сметана, 140 ml вода, 2 скилидки чесън, счукани с преса, подправки по ваша преценка, нарязани зеленчуци. С тази смес се заливат всички гювечета, но не до ръба.
5. Гювечетата се слагат в предварително загрята фурна и се пекат 40 минути на 220 градуса.

Сервирайте такъв прекрасен деликатес, без да го изваждате от саксиите. Богатата миризма бързо ще събере всички членове на семейството на уютна маса и ще изпълни атмосферата с топлина и приятни разговори.

Сос с пържено месо, гъби и картофи

За тези, които предпочитат свинско или телешко, можете да приготвите следния сос със запържено месо, пресни гъби и картофи.

Цялата рецепта за такова ястие е набор от прости кулинарни стъпки:

1. Запържете нарязания лук и нарязаните 200 г гъби в растително масло на умерен огън.
2. Към лучено-гъбената смес добавете парчета свинско месо - не повече от 500 г, запържете всичко добре заедно за около 20 минути.
3. Обелете и нарежете на кубчета 500 г картофи. Запържете в тиган в растително масло до полуготовност, леко покафеняване. След това се залива с 250 мл вода и се захлупва с капак за 5-7 минути.
4. Към задушените картофи се добавят лукът, гъбите и месото. Сол, черен пипер и подправете всички съставки с подправки по ваша преценка, залейте с 2 супени лъжици заквасена сметана и покрийте. Оставете на слаб огън за 30 минути до пълна готовност на картофите.

Сърдечно и ароматно ястие ще заеме достойното си място на всеки празник, зарадвайки всички участници в тържеството с богатия си и пикантен вкус. Създаването на кулинарни шедьоври е лесно и забавно!